017.杜鵑妖特供烏骨雞包飯-《東京吃貨》
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時間已經是零點過后,夜深人靜,就連野貓都懶得跑動,隨意找了一處暖和的屋檐下酣眠,深夜食堂里卻燈火通明,黑色的觸手不斷飛舞,構成了一幅略顯驚悚的畫面。
只見徐倫首先用一根觸手端起了一個盆子,盆中是浸泡過一段時間的大米,這是徐倫為了應對不同料理的需要而提前準備的,今天正好用上。
烏骨雞包飯的精髓在于將米飯放入雞的肚子里烹煮,才能有切開雞肉露出的香噴噴米飯的視覺沖擊力,那么,米飯自然就要提前放入雞腹中。
蒸煮大米需要大量的水分,雞肉本身的水分明顯不足以支撐,如果直接將未經處理的大米放進去,就很容易出現雞肉熟了,但米飯還夾生的情況。
而泡水之后的大米吸收了足夠的水分,才更容易熟透。
在處理大米的同時,徐倫另外的觸手則盯上了那一只已經被掏空的雞。
除了通常的處理步驟之外,烏骨雞包飯最重要的便是要讓雞去骨。
和國的超市肯定不會提供這種服務,徐倫需要自己動手。
他兩根觸手輕柔地給這只雞做著按摩,力道合適,方向準確,就像是對待自己的情人一般。
“簡單地對肉進行按摩有助于讓肉質變得更加柔嫩,更容易入味。”
徐倫簡單解釋了一句。
坂本和馬看著這一幕,也不禁瞇起眼睛,仿佛響起了大保健時候按摩技師們嫻熟的動作,感覺靈魂都要飛出天外。
“徐桑,好像很精通按摩手法啊,有時間也給我按按吧。”
“按摩并不是什么困難的事情,只要熟練地掌握人類的關節與肌肉結構,就能夠依靠觸感來對肌肉進行放松,比如說......”
下一刻......
咔嚓——
兩根觸手快準狠地將這只雞所有的關節扭斷,整只雞癱軟了下去。
“看來這只雞平常有些缺乏鍛煉,關節的滯澀感很嚴重。”
徐倫總結了一句,他只簡單給關節處的皮肉來了幾刀劃開,整只雞的骨架便被觸手推揉出來,甚至還在案板上還原,搭建成了一只雞的骨骼標本的模樣。
“......按摩的事,還是以后再說吧。”
坂本和馬打了個冷顫,摸了摸自己的脊椎骨。
還好,還在。
在處理整雞的同時,徐倫自己的雙手也沒有閑著,他從柜子里取出了包括紅棗,黨參,當歸,枸杞等用來烹調雞湯常見的調料,裝入紗布袋中,細心地打了個結。
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