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第12章 故鄉(xiāng)館原創(chuàng)菜:魚皮鲅魚角(2)-《唐人街的廚仙》


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    甄恬為了不打擾郝賢研究新菜,獨(dú)自去了大堂打掃衛(wèi)生,結(jié)果發(fā)現(xiàn)所有桌椅都一塵不染,根本沒有什么需要她清理的,只好無奈地坐下來玩手機(jī)。

    但她只看了十分鐘劇,就又被郝賢叫回廚房,一眼看到長桌上擺了二十幾個小碟,每碟都有三五個飽滿喜人的餃子。

    由于混淆法陣的關(guān)系,她沒有去奇怪為什么昨天做了一小時的魚皮今天十分鐘就出鍋了,而是木訥地接過郝賢遞過來的筷子,在他的介紹下開始試吃。

    “做餃子的一大難點(diǎn)就是如何調(diào)餡,哪怕鲅魚餃子餡料用的也不是純鲅魚,是豬肉和鲅魚肉攪拌出來的。所以我們的魚皮鲅魚角到底要不要用豬肉,用多少,又或者能不能再加其他餡料,都必須一點(diǎn)點(diǎn)去嘗試。你先試試這個,鯪魚面皮加純鲅魚餡。”

    “好吃!”

    “全都是魚肉不會覺得腥吧?”

    “不腥!”

    “那這個鯪魚面皮加半鲅魚半豬肉餡呢?”

    “好吃!”

    “和純鲅魚肉餡比哪個更好吃?”

    “都好吃!”

    “……再試試這個加了蝦仁的,鲅魚蝦仁餡。蝦仁可以提高餃子的口感。”

    “好吃!”

    “鲅魚豬肉蝦仁餡。”

    “好吃!”

    “還有這兩個,鲅魚墨魚餡、鲅魚黃魚餡,味道風(fēng)格應(yīng)該會和之前很不一樣。”

    “好吃!好吃!”

    ……

    “總算都吃完一遍了,你覺得哪個最好吃?”

    “全部都很好吃!”

    “……那哪個或者哪些比起別的來沒那么好吃的?至少讓我排除幾個。”

    “都好吃啊,我也不知道該排除哪個,嘿嘿嘿……”
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