第(2/3)頁

    因為這道菜先做好端出來的，王阿姨還在廚房里忙活別的菜，她有個十三歲的兒子，她兒子見如此香，就忍不住先吃，結果吃了之后，就感覺不對勁，有些頭暈，身上沒力氣，還有點想嘔吐的癥狀，她兒子就嚷嚷道：“媽媽，你這個野蘑菇是不是有毒啊？”

    王阿姨出來，把手一擺，說道：“怎么可能有毒呢？有毒的蘑菇都很鮮艷的，你媽媽我特意采摘的白蘑菇，白色代表純潔知道不？不信，我證明給你看！”

    然后，王阿姨就拿起湯勺，一口氣連喝了兩大碗，一邊喝，還一邊贊嘆，說是味道真美，你不喝是你沒口福，這些年廚藝大有長進，都能進五星級酒店掌廚去了，自吹自擂云云！

    結果，喝完沒多久，她就癱倒在沙發上了！

    而她兒子，可能年紀小，吃的雖然不多，但是也中招了，嘔吐，無力，頭暈，特難受！

    她老公一看，這哪行，趕緊將這對母子送醫院！幸運的是，她老公不喜歡喝湯，也不喜歡吃小雞燉蘑菇，所以沒有中招。

    來到省一醫急診科，陳俊被叫過去負責那名孩子，這對母子剛開始是只有消化道癥狀，但是送來后不久，尤其是孩子母親，出現了肝腎功能損害。

    陳俊和急診科的醫生們，對他們進行了洗胃、導瀉以及血液灌流等方法幫助減少身體里的毒素，因為搶救及時，雖然后期母子倆都出現了肝腎功能損害的情況，但經過對癥治療得以緩解，隨后，那名孩子被轉入兒科住院部普通病房接受進一步治療。

    陳俊也和孩子父親聊了聊，因此知曉了事情經過。

    聽完孩子父親的講述，陳俊和其他醫生們都覺得，這種事真的是完全可以避免的，如果沒有能力分辨蘑菇有毒或無毒，最好的辦法是不吃！菜場里有那么多“馴化”好的，十余種菇類，還不夠吃嗎？非要去嘗那種野味？

    而且，蘑菇中毒，沒有特效的解救藥物，只能對癥治療。幸虧這對母子中毒不算太深，否則悔之晚矣。

    蘑菇中毒，真的是時有發生。誠然，猴頭菇、姬松茸、紅菇等等菇類都比較珍貴，尤其是野生的，但是不會分辨，錯把“毒菇”當“山珍”，那也沒有辦法！

    比如大前年的時候，省一醫急診科就曾接診過一位患者，自稱在山上采到了“松茸”，很開心，立刻生吃了下去，結果也出現惡心、嘔吐等中毒癥狀！

    目前全世界已知的毒蘑菇有435種，不同種類的毒蘑菇中毒癥狀不一樣，可分為急性肝損害型、急性腎衰竭型、胃腸炎型、神經精神型、溶血型、橫紋肌溶解型和光過敏性皮炎型7種類型。

    其中，在z省，主要的劇毒蘑菇中毒癥狀類型有急性肝損害型、急性腎衰竭型和橫紋肌溶解型3類。

    急性肝損害型是由含有鵝膏肽類毒素的一些種類引起，食用后6～12小時出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎癥狀。胃腸道癥狀消失后1～2天內無明顯癥狀，容易給患者造成一個康復的假象，故稱“假愈期”，假愈期過后，病情迅速惡化，肝功能異常，凝血功能障礙，多器官功能衰竭，嚴重者    5～8天死亡。

    急性腎損害型，在z省主要由假褐云斑鵝膏引起，食用后8～12小時出現嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀，從誤食到肝腎損害一般為1～4天。表現為急性腎小管間質腎病，少尿或者無尿，嚴重時可出現腎功能衰竭、尿毒癥，嚴重者4～6天死亡。

    而橫紋肌溶解型，則是由亞稀褶紅菇引起。潛伏期短，食用后1小時內出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎癥狀，之后表現出血尿或血紅蛋白尿，肌肉痙攣性疼痛，肌酸激酶（ck）急劇增加。最典型癥狀出現橫紋肌溶解，最后導致急性腎功能衰竭。中毒嚴重者12小時后就開始死亡。

    另外，誤食毒蘑菇后，引起的精神癥狀主要表現為：流涎、流淚、潮熱、譫妄、精神錯亂、幻視幻聽等，如搶救及時死亡率低。

    那名孩子癥狀輕，過了兩三天就出院了，但是他的媽媽卻還要在醫院里待個七八天，相當后悔，當時不該一時沖動，一口氣喝那么多湯了，可惜了那只小母雞。才七八個月大，嫩得很。

    那名孩子出院的時候，向陳俊抱怨：“醫生哥哥，我就跟我媽說那蘑菇有毒吧，她偏偏說白色的蘑菇沒毒，就是不肯聽我的，在我都有癥狀了，她還逞強去喝，你說我拿她有什么辦法？”

    搞得跟小大人一樣。

    陳俊就笑，然后告訴他，這是蘑菇認識的一個誤區！有些人覺得，鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇就沒毒，這是錯誤的！

    根據顏色與形狀不能簡單區別蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是顏色鮮艷的食用菌，而灰白色的灰花紋鵝膏則是毒蘑菇。
    第(2/3)頁