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    白豆腐焯水備用，黑豆腐放入糖水里面浸泡，起油鍋用來制作特殊的大豆絞肉……

    由于已經放入醬油的關系，稍后炒制的時候，就不需要另外加入豆豉。

    面需要醒發，在技能的幫助下，醒發的時間可以減少，不過這倒不急。

    至少，朱信還沒有那么趕時間。

    這道菜從構思到烹飪，流程已經在他的腦海之中。

    關鍵的，是賦予這道菜怎么樣的‘情感’。

    并不是說，烹飪的過程，略微的瑕疵造成的‘不完美’就能算是‘情感’。

    這個瑕疵并非是針對料理，而是針對食用者本身而言。

    畢竟每個人的口味不同，有些喜歡淡口，有些喜歡重口。

    因此細微調整菜肴的味道，偏淡或偏咸，反正不是完美的狀態。

    ‘完美’在烹飪行業，最多只能說是‘中庸’，能適應大眾口味，但對于要求高的人來說，完美本身就是‘瑕疵’。

    或許最高端的料理，本身就不是給大眾去品鑒的，而是專屬于某人的‘藝術品’。

    也只有這樣，為了個人的口味專門調整口味的料理，才充滿了‘人情味’。

    這樣的料理，其實不少人應該也吃過，不能說好吃，但里面的情感卻貨真價實。

    那便是所謂‘爸爸/媽媽的味道’，由父母為兒女專門烹飪出來的菜肴的味道。

    這是兒女長大畢業后，出去外面吃，卻怎么都找不回來的味道。

    當然，朱信也沒辦法照顧到五個評委的口味，畢竟天知道他們喜歡怎么樣的口味。

    這種比賽，是沒辦法在‘瑕疵’上下功夫的。

    也有嘗試過這樣，前面也說過，不少廚師就在比賽開始前，來這里打聽幾個評委的口味，打算在這個地方下功夫。

    “這道菜的前身被稱為‘魔幻’，那么就按照這個思路進行好了……”朱信終于確定了努力的方向，然后開始動手。
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