第114章 梅菜扣肉-《全星際都是我的美食粉絲》
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起鍋燒肉,油熱下入五花肉,“有肉皮的這一面朝下。”
“記住這個時候肉皮里還有充足的水分和我們之前加進去的醬油,煎的時候要小心油濺在自己的身上。”
肉皮充分與鍋底進行接觸,高溫炙烤之下,平滑的豬皮會嘭起,綻出不均勻的虎皮紋理。
這個時候把火轉小,蓋上鍋蓋,燜制兩三分鐘,再打開鍋蓋觀察一下,當肉皮泛著晶瑩剔透的微紅,底部焦焦脆脆,就完成了做肉的第一步。
那幾條五花肉再次回到了桌上,江秋秋換上了新的切熟食菜板。
焦褐的那一面落在木制的菜板上,還發出了清脆的聲響。肉輕搖動,在屏幕里duangduang的,無須聚光,已經有一票人受不了了。
#???#
#我宣布,咕咕獸肉已經成為我畢生最愛。#
#五花肉太神奇了,做紅燒的時候我感動到哭泣,做這個扣肉我也哭得好大聲嗚嗚嗚!#
大家喜歡,江秋秋自然開心。
“好啦,肉拿出來,我們就把它們切成小段,提前分盤了。”
鏡頭一轉,在這邊的小餐桌上,擺著二十多個白瓷小碗。
江秋秋提手拿起了一把銀色的大菜刀,開始片肉。
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