第(3/3)頁

    吃完火鍋，姜婉白又把那些牛下水給三人各打包了一些，三人這才離開，他們走了，田家才真正開始忙碌起來。

    小火將辣椒、花椒、花生碎炒香、炒酥，然后拿出來，在鍋內加適量的油，大概要沒過牛肉才好，等油七八分熱，將牛肉粒倒進去煎炸，等牛肉變色后，煸出香味后，再把準備好的豆豉放入鍋中，細細的的炒勻，出味。

    最后加入少許白糖、鹽等調料，等到出鍋的時候再拌上一點芝麻，一鍋香噴噴的香辣牛肉醬就做好了。

    田家的院子中又是辣椒的香味，又是花生、芝麻的香味，還有牛肉的香味，最后這些香味又匯合成一股特殊的香味，直聞的人食欲大開，欲罷不能。

    “娘，這東西怎么這么香。”田老四第一個道。

    “還很開胃，中午，我吃的都有些撐了，現在一聞這個味，又餓了。”田老二也道。

    “娘，咱們晚上，能不能吃點這個牛肉醬？”田老三也破天荒的說了這么一句，可見這牛肉醬的魅力，就連老實人，也忍不住了。

    “吃，今天晚上隨便吃，這東西，做了不就是吃的嗎。”姜婉白笑道，其實，她也忍不住想吃這肉醬了。

    田家人哈哈一笑，開始憧憬晚上的晚飯。

    姜婉白要的罐子上午已經送來了，此時，將這牛肉醬放進罐子里，只見雪白的罐子里，色澤鮮紅的牛肉醬表面覆蓋了一層薄油，再加上那不斷傳來的香味，真是聞一聞，賽神仙，看一看，口水都要流下來了。

    今天晚上沾著這牛肉醬，又能多吃半個餅子，姜婉白咽了一口口水，然后別看眼，不去看那牛肉醬，開始最后一道工序。

    在罐子上面蓋上一層油紙，然后將罐子蓋蓋緊，又拿細繩將蓋子固定好，姜婉白試著將那個罐子倒過來，發現沒有滲出一點油脂，這才滿意的點了點頭。

    高溫的牛肉醬放進瓷罐子里，又密封好，這牛肉醬應該能放好一陣子了。

    囑咐所有人都按她這樣做，田家老少齊上陣，剁肉的剁肉、炒制的炒制，裝罐的裝罐，一直忙活到晚上，這些牛肉才都變成了一罐罐牛肉醬，被他們放進了地窖里。

    “過兩天的集市，咱們就不賣蝦醬，賣牛肉醬了。”姜婉白看著幾乎累癱在地的田家人，愉快的宣布道。

    “這個肯定更好賣。”田老二第一個說道。

    其余的人趕緊點頭，那蝦醬，聞起來可沒這么誘人，只在這點上，牛肉醬就贏了。

    姜婉白點點頭，然后又輕嘆了一下，賣是好賣了，可是這牛肉醬的原料，可也不是那么好弄的，黎朝重視農桑，不允許私自殺牛，哪有那么多牛讓她殺。

    而且，那些要被殺的牛都是病牛，她怎么知道這些病牛的牛肉吃下去，不會讓人生病呢？這可是個大問題。可見，這牛肉醬的原料，還不如蝦醬容易弄呢！

    算了，車到山前必有路，以后總會有解決的辦法的，姜婉白笑了笑，準備吃晚飯。

    王氏跟張氏也累的胳膊直發抖，可是按照農家的習俗，這飯，就得她們倆做，所以她們強撐著就要去做飯。

    姜婉白卻趕緊阻止了她們，“都累成這樣了，晚上就別動火了，不是還有中午沒吃完的餅子嗎，每個人吃點，對付一下，明天早上早點做飯吧！”

    王氏跟張氏知道姜婉白這是體諒她們，感動的立刻紅了眼圈，從來都是婆婆嫌棄媳婦伺候不好家里人，哪有像姜婉白這樣的，寧可委屈自己跟兒子，也要媳婦休息。

    “娘，我們不累，讓你吃冷飯，說出去，我們還不被人罵死。”王氏跟張氏就跟爆發了小宇宙一樣，渾身又充滿了力量。人心都是肉做的，姜婉白對她們好，她們只會對姜婉白更好。

    說著，兩人就出去做飯，姜婉白愛喝粥，今天晚上，還要細細的給姜婉白熬上一鍋粥才好。

    姜婉白看著她們的背影，也有些五味雜陳，罷了，她們愿意去就去吧，以后好好對她們就是了。

    當天晚上，姜婉白喝著粥，就著牛肉醬，吃了一個半餅子才罷休，吃的她都有些撐了。

    一邊撫摸著肚皮，她一邊嘆道，這牛肉醬的魔力果然大，在它的味道下，就連以前她一直嫌棄的高粱餅子都煥發了第二春，變的好吃了起來。

    跟姜婉白同樣想法的，還有田家的其它人，這天晚上，那么一大鍋粥，半笸籮餅子，竟然被田家人吃的一干二凈。

    第二天，就是田家燒鍋底的日子，天還沒亮，田家人就開始起來忙碌。

    田老二帶著田老四去鎮上買今天要用的東西，田老三則開始布置將桌椅，至于其他人，則開始做飯。

    將牛肉從地窖里拿出來，放在鍋里燉上，牛骨也放在一邊熬上，他們又準備其它菜色，擇菜的擇菜，切肉的切肉，忙的不亦樂乎。

    不一時，田老二推著獨輪車回來了，車上放著幾只雞、幾條魚、一捆豬腳，還有其他各種東西，這也讓田家的忙碌達到了高潮。

    太陽升起，田文虎帶著他媳婦早早的來了，將半袋米放在屋里，田文虎道：“嬸子，恭喜搬新家。”

    雖然姜婉白他們在這里已經住上好一陣子了，可是今天燒鍋底，說一句恭喜是習慣。

    姜婉白笑呵呵的應了，“拿這么多米干嘛，破費了。”

    姜婉白這句可是實話，田文虎拿來的這袋米，少說也有三四十斤了，也就是說是將近四百文，這可不是一個小數目。要知道，一般這種事，能拿五斤米就是關系很親的親戚了。

    喜歡農家老太太請大家收藏：()農家老太太更新速度最快。


    第(3/3)頁