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    “這個是什么？”祁五福指著金黃色酥脆的薄脆問道。

    “我叫它薄脆，又薄又脆。”祁九里解釋道，“其實這道煎餅的點睛之筆是這個。”

    祁九里指向一個陶碗里的大醬說道，“這些食材都是沒多少味道的，可在餅皮上刷上這個，味道就不一樣了。”

    祁十一眼睛一下子亮了，“大姐，跟京城的那烤鴨用餅卷著吃一樣的道理。”

    “對。”祁九里笑著點頭。

    不是平底的鍋，餅皮煎得毫無規則，還薄厚不一，等餅皮一面差不多熟了，祁九里打上一個雞蛋，用鏟子小心翼翼的把蛋液盡量均勻的涂抹在餅皮上，然后翻個面，用勺子舀了大醬涂抹到反過來的餅皮上，加上一塊薄脆，然后舀上兩勺菜丁，把餅皮像疊被子般疊起來出鍋。

    “你們先嘗嘗。”祁九里舀了面糊接著忙碌，祁五福幾人則分了煎餅迫不及待先嘗味道。

    “唔，這個什么薄脆的果然好脆。”祁六順一口下去薄脆就碎了，小心的用手淋著一口往嘴里倒去，“嘎吱嘎吱”吃得滿足香甜。

    “大姐，好好吃。”祁十一眼睛都亮了，豎起大拇指就夸贊，“大姐，以后你旁的活別做了，我都包圓了，廚房的活計你方便的時候就別讓二姐插手了。”

    祁十香嘴兒咀嚼著臉上滿是幸福，但不忘瞪祁十一一眼。

    祁五福細細品味，祁九里說得沒錯，精華在醬料上，不過這什么薄脆的也是亮點，這個口感很特殊，也很讓人喜歡。

    “這個只是簡單版的，真的做的時候這炒蔬菜丁不合適的，容易蔫掉，可以用腌菜丁代替，也能增加些味道，酸豆角、咸菜、腌蘿卜……這些都合適放到里面去的。”祁九里說道。

    “生菜差不多可以吃，到時洗干凈些，直接放到薄餅里，解膩又爽口。”祁九里說道，“就像我們包烤肉吃那樣。”

    祁十香和祁十一吃過這個方式的烤肉，一下子明白了，但祁五福和祁六順不太知道，但也沒問，反正回去嘗一下就知道了。

    “豬里脊等今兒買了豬肉回來我做，五堂哥和六堂哥今兒吃了中飯再回去，到時我教你們怎么腌制豬肉。”祁九里手里動作不停，嘴兒也一直解釋著。
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