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    第一百零九章什么菜

    米蘭話剛落，林清菡還沒來得及回答，就聽張玄的聲音響起。

    “沒用，銀州市的海鮮市場就那么幾個，這家餐廳所買到的就是最新鮮的了，現在讓人去選購，拿來的也不一定比現在的好，而這里土雞的肉質，在琺式烹飪手法上，并不占任何優勢，你們這次比試，有規定菜品么？”張玄問了一聲。

    “沒有。”米蘭搖了搖頭回答，“但查理皇子喜愛的菜品，只有那么幾個?！?

    這后廚的氣氛，有些沉默。

    黎可擺弄完案板上那道糕點，也不知下一步該做什么，如果按照平常那樣來烹飪的話，就現在這些食材，她們輸定了。

    輸了這次的比試，對她們來說，可不單單是丟人那么簡單，關乎自己前程，同樣關乎老師，可現在的她們，真的已經被逼上絕路了，她們的對手也不是菜鳥，同樣是精通烹飪手法的大廚。

    張玄看著案板上的菜品，在沉吟。

    “這樣，你先告訴我，你想做什么菜吧?！?

    “告訴你？”黎可奇怪的看了張玄一眼，不明白告訴這人有啥用。

    米蘭倒是知道張玄對琺國菜也有些了解，現在索性死馬當活馬醫，看看張玄能不能提出什么建議吧。

    “第一道菜，想做火燒鯛魚?！?

    “鯛魚？”張玄想了一下，隨后擼起袖子，直接赤手在旁邊的海產缸中撈了一條魚出來。

    張玄這一動作，嚇了米蘭一跳，她忍不住問道：“張玄，你做什么？”

    “當然是做飯了，難不成還能看你倆輸啊？”張玄將手中的魚用力摔在案板上，同時拿起一把鱗刀，快速祛除著魚鱗，“現在沒有鮮活鯛魚，但也能用鱸魚來代替，米蘭，你給我準備一些蒔蘿，用研缽磨碎八角，加適量鹽和胡椒混合在一塊，那個黎可，你打一個雞蛋，加入兩克黃油，兩克檸檬水，再用小勺鹽跟辣椒水調味，一定要攪拌均勻！”
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