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    做糖醋蝦仁？

    徐拙有些不明所以，因為這道菜的難度不是很大，名氣相對于白袍蝦仁龍井蝦仁等等，也會差一截。

    而且在糖醋類的菜系中，有糖醋鯉魚和松鼠鱖魚這兩道菜撐門面，也顯不出糖醋蝦仁。

    不知道老爺子這會兒做這道菜是什么意思。

    老爺子一邊收拾清水中浸泡著的蝦仁一邊說道：“這是你太爺爺教我的第一道熱菜，今天，我把這道菜教給你?！?

    第一道菜？

    徐拙這才明白過來，這在老爺子眼中，大概有薪火相傳的意思吧。

    等會兒給可可打電話，讓她中午來吃飯。

    女孩子都喜歡吃糖醋口味的菜品，這道糖醋蝦仁自然也不例外了。

    糖醋蝦仁的做法并不難，洗凈的蝦仁裹上一層用面粉和雞蛋攪好的酥糊，放進油鍋里炸到表面金黃，然后撈出控油。

    接著鍋里燒糖醋汁，把炸好的蝦仁放進去仔細翻炒。

    等蝦仁的表面掛上紅潤的糖醋汁，這道菜就可以出鍋裝盤了。

    菜的做法很簡單，賣相也是很常見的那種糖醋類菜品的紅潤色，不過因為是老爺子當年學的第一道菜，所以變得有所不同。

    至少在學的時候，徐拙覺得老爺子挺感慨的。

    大概回想起當年學做菜時候的情景了吧。

    想想也是挺讓人唏噓的，十幾歲的時候學會的第一道熱菜，到現在已經過去了半個多世紀，從壯小伙也變成了白發老人。

    徐拙覺得現在老爺子教自己做這道菜，不光是一個傳承，同時也是一個輪回。

    從糖醋蝦仁開始，到糖醋蝦仁結束。

    以后老爺子大概率是不會再做菜了，就算動手，也是自家人吃飯的時候，才會小小的露一手。

    至于外人，以后應該是嘗不到他的手藝了。

    這樣其實挺好的，在廚房操勞了一輩子，忙了一輩子。

    現在也該歇歇了。

    最近徐拙光顧忙著參加各種商業活動掙錢，完全沒時間做菜，潛心好學已經很長時間沒用過了，所以他很容易就得到了糖醋蝦仁的做法。

    這道菜到手之后，老爺子笑著對他說道：“小拙，以后這個家就交給你了。

    過年那會兒，你奶奶把家里所有的財務全權交給了你媽，你爸不喜歡操心，管理徐家酒樓已經是他的極限了。

    所以其他方面，你就得多操點心。
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