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    結了賬，徐拙提著買的菜往姚美香家里走去。

    于可可捧著那個菠蘿跟在他身邊。

    這菠蘿不用泡了吧？直接切開吃不行嗎？我餓得快低血糖了都

    這丫頭一臉的委屈，讓徐拙有點哭笑不得。

    嘴饞就嘴饞，扯什么低血糖啊。

    徐拙說道：家里又不是沒有零食，餓了就先墊巴點兒。菠蘿吃的時候一定要用鹽水泡一下的，不僅是為了增加口感，最主要的是可以預防菠蘿過敏。

    菠蘿中有種成分，名叫菠蘿朊酶，這玩意兒吃進肚子里很容易引起過敏反應，會出現腹痛腹瀉嘔吐或者頭痛頭昏休克等癥狀。

    用鹽水浸泡一下，這個菠蘿朊酶就會被溶解，再吃的話就不會有事了。

    當然了，菠蘿朊酶對大部分人都沒作用，不過吃之前泡一下總是好的，有備無患嘛。

    聽徐拙這么一說，于可可吐了吐舌頭，沒想到吃菠蘿還這么危險。

    回到家里，徐拙把買來的菜放到廚房，用菜刀先削掉菠蘿的外皮，然后用刀尖剜出表面的那些疙瘩。

    清洗之后切片，泡進鹽水中。

    接著他用鍋燒了點開水，煮了一些花椒水。

    等會兒給肉餡兒調味兒的時候加進去，比用花椒粉更有味兒。

    煮好之后，徐拙把花椒水盛在碗里，放在一邊晾涼。

    然后磨了一下菜刀，開始剁餡兒。

    姚美香這會兒閑著沒事，也來廚房幫忙。

    看著徐拙在剁餡兒，姚美香好奇的問道：為啥子不讓賣肉的給你打一下？剁餡好辛苦的。

    徐拙笑笑：剁出來的餡兒吃起來口感更好。而且作為一個廚師用絞肉機打肉餡兒，總覺得不夠專業，格調不高。

    聽了徐拙的話之后，姚美香無奈的說道：跟你干爹一個臭脾氣，老是嚴格要求自己。

    開飯店的時候，我倆沒少為此吵架，作為一個飯店的經營者，我追求的是利潤，成本越低越好。

    但是你干爹，一切都保證質量，成本比別的飯店能高出兩成。

    沒辦法，這都是老爺子傳下來的風格。

    寧肯不賺錢，也不能以次充好糊弄顧客。

    或許徐家酒樓生意長久不衰的秘密就在這里吧。
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