第57章 灶前顯身手-《帶著倉庫到大宋》
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其實看到他那副饕餮的模樣,孫途已知道是這么個結果了,所以此時只是謙虛地一笑:“不過是雕蟲小技罷了,想來憑此應該能給流芳居招徠一些客人吧?”
“何止,我相信憑此都能蓋過樊樓里的那些名菜了。”童沐贊不絕口地說道。
這話讓孫途有些無法確信,畢竟樊樓的名氣擺在那里,他們的廚師一定是這天下頂尖的存在,自己的家常小菜怎么可能與只媲美呢?
不過他顯然忽略了千年跨度的差距,此時炒菜才剛具雛形,即便是頂尖的廚師依然無法做到后世之人熟極而流的許多事情,比如火候與分寸的把握,再比如油鹽醬醋之類的多少的搭配。再加上剛出鍋時的菜肴滋味是要遠勝過耽擱了良久才能從廚房捧到客人面前,他的這兩道炒菜自然就立刻壓倒了樊樓名菜了。
童沐可是個孝順之人,現在既然嘗到了如此好菜,自然就想到了自己叔公,所以又讓孫途再炒了兩份,由他親自送過去,同時還不忘提攜孫途:“三郎不如你也隨我一同過去?”
“不急,我還準備做一道雞肉,你且先送過去。”孫途卻是一笑說道。
“這雞肉也能用炒的?”童沐有些好奇地問了一句。
“這個,你待會兒就知道了。”孫途卻先賣了個關子,然后就取過了一旁早洗凈準備好的一只整雞,幾下就把雞頭什么的都給切掉不用,再把雞腿什么的也都切好,放進了盆中,倒入鹽酒什么的略作腌漬。要說起來這童府的后廚還真是個好地方,不但地方夠寬敞,而且只要是這個時代有的食材和調味料都能找到。
等做完這一切,他便借口有事先回了自己住處,又去一號倉庫里取了包炸雞調料出來——當初在查看這里的儲存物時,他只關注了那些白酒,卻把這些不起眼的調味料放到了一旁。直到前日現賣不了酒后,他才把主意重新打到了這些調味料的身上,并想出了一招真正的殺手锏來。
其實炒菜什么的固然能打出名頭來,但見效卻太慢。可要是真能在這個時代端出外酥里嫩,香噴噴的炸雞來,即便遠不如某k和某m的正宗美味,也足夠吸引無數食客進自家的酒樓了。
回到后廚,孫途就把那些廚師廚娘等人先關在了門外,只留雅兒在旁幫手,在給雞塊雞腿裹上一層薄薄的面粉糊后,再撒上帶來的炸雞粉,然后便在已經燒開的熱油里面炸滾起來。
只一會兒工夫,那雞肉的香味合著香料的味道就在整個廚房里彌散開來,直讓剛才都很鎮(zhèn)定的雅兒都開始垂涎欲滴起來:“三哥哥,這雞肉好香啊。”
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