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    比如買的最貴的羊羔酒，那便是高陽正店的酒水，還有那出自遇仙正店的銀瓶酒，都算得上是佳釀。

    而這些正店的酒坊，別說是遠遠的看，根本連面都見不著。

    要想擁有自己的酒廠，那就需要有地，有廠房，有設備，這些按照目前看來都需要自己制造，而這么大的投入為的是什么？

    當然是壟斷東京城中的酒水市場，這是葉安最為宏大的目標，開酒吧只是為了給自己的酒水打響名頭而已。

    單單靠人每天喝酒能賺多少錢？最不濟再買些吃食而已，兩開花才是王道！

    資本的大頭在那里？當然是在上游，下游的不是賺不到錢，而是賺的太少，也是屬于被上游壓榨。

    當然，想要開設酒廠專門釀造酒水，那就需要取得朝廷的授權，也就是獲得制造牌子，這東西老君觀有，是當年真宗皇帝的賞賜。

    但葉安卻不能用，因為釀酒的制造牌子只適合專店專營，顯然這是為了避免有人炒作酒水的釀制牌子。

    和后世人眼中看到的大宋酒水專賣不同，葉安看到的卻是完全不一樣的一面。

    宋代為何把酒列為重要的商品，并且征收高額的稅率，一來是為了增加稅收，而來也是為了控制國內的經濟。

    酒是糧食釀制的，而糧食的價格幾乎主導了整個大宋王朝的經濟，糧價就是所有貨物商品的基礎價格，在很大程度上影響了整個市場。

    當榷酒成為朝廷專營的事情，那大多數的酒水生產就被朝廷控制在了手中，正店擁有釀酒權，但酒曲必須從官府購買。

    酒曲的多少與釀酒的多少存在一定聯系，如此一來朝廷便能控制酒水的釀造，間接控制糧食的消耗，同時還能收取稅收。

    如此便是一舉三得，榷酒制度在葉安看來是這個時代非常先進的制度之一。


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