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    酒席宴席里邊常見的幾個菜肯定要有的，不然以農(nóng)村人迂腐的性格來說，若是招呼客人們的酒席沒有那幾個常見的菜，別人都會覺得你這酒席不成樣子。

    至于說村里這邊做酒席常見的那幾個菜，無非就是什么酸甜炸排骨、糖醋魚、水煮肉、悶豬肘、紅燒扣肉等等。

    像其他的青菜之類的小菜還可以酌情加減，但作為重頭戲的大菜一定得夠分量！

    也就是人們常說的硬菜，如果一桌酒席的硬菜少了，別人就會說你這酒席擺的寒磣，沒什么菜肴。

    葉天腦海中已經(jīng)有了一個菜譜，他準(zhǔn)備在那幾個常見和野豬肉相關(guān)的菜品的基礎(chǔ)上，再加上幾個硬菜，比如什么糖醋里脊、油燜大蝦、溜肉段、白斬雞之類的。

    反正葉天父親葉漢這次為了操辦好酒席，事前買回來的各種材料都十分齊全，可以做出很多的菜品。

    之前提到過，葉漢原本只是準(zhǔn)備擺三十張桌子的，預(yù)計單單菜色的花費就準(zhǔn)備了五萬塊錢，平均下來每張桌子差不多一千七百塊錢！

    要是再加上兩條煙兩瓶酒，這一張桌的成本起碼得兩千五以上，這在農(nóng)村里絕對是非常豐盛的酒席檔次了。

    劉老二在一旁見到葉天愣在原地不知道在想什么，還以為葉天事到臨頭有些懵了，不知該怎么下手，所以輕笑著提議了一句：

    “呵呵，葉小兄弟，如果你不知道該怎么做菜的話，就讓我劉老二來吧，咱們時間已經(jīng)不多了，耽擱不起了。”

    聞言，葉天翻了翻白眼，隨即開口說道：“不勞煩劉廚師了，我已經(jīng)想好要做什么菜了。”

    “嗯……就先做梅菜扣肉和溜肉段吧。”

    葉天緩緩說了一句，接著就開始迅速行動起來，這兩樣菜都需要先用蒸籠來把肉給蒸熟。

    而且這個過程需要花費的時間也頗長，因為要把肉煮的夠熟夠透，甚至要有一種入口即化的感覺才比較好。

    一旁的劉老二聽到葉天這話后，當(dāng)即愕然了下，不過隨即就在心頭冷笑起來。

    還先做梅菜扣肉和溜肉段，你個毛頭小子會做嗎？

    這兩個菜雖然在酒席中很常見，但在平常家里吃飯的話基本上見不著，因為要做到好吃的話，步驟太麻煩了，所以很多年輕人學(xué)做家常菜也都是不會做的。

    別說年輕人，許多老一輩的人做的也只不過是徒有其名，不見得能把這兩個菜做得多么好吃。

    “哼，看你待會兒出丑了之后怎么收場。”劉老二心頭冷哼一聲，卻準(zhǔn)備看葉天的笑話。
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