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    他滿心想著準備過來做酒席，結果卻被告知讓他給一個年輕人打下手，劉老二的心里也有著一股怒氣，難道自己還不如一個還在上大學的毛頭小子嗎？、y酷匠a網g正／◎版*g首h發0●

    就在這時，他突然發現葉天開始正式做菜了！

    只見得葉天只是眼睛一掃的工夫，就從冰柜里挑選出了一塊肉出來，而他挑選好的這一塊肉，正是最適合的食材部位！

    梅菜扣肉，采用的是五花肉來作為主材料，然后搭配梅菜做出來的一道甜味菜品。

    成菜白里透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，特別好吃，而且老少皆宜。

    在做這道菜的時候，最重要的一點就是選材，如果拿來做菜的五花肉沒有選好部位，那么這道菜的口感基本上就毀了三分。

    五花肉位于豬的腹部，豬腹部的脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。

    而豬的腹部這么大，到底是哪個部位的五花肉肉質最漂亮，那也是根據菜色的不同有不同的講究的！

    另外還有切肉時的刀工好壞，對吃起來的口感也有很大的影響，太薄了不行，太厚了也不好！

    最后的五分因素，則是做這道菜時的廚藝技巧了。

    劉老二看著葉天一出手，直接就拿起了一大塊最為漂亮的五花肉，不由得暗自嘟囔了一句：

    “哼，走了狗屎運，挑了一塊好肉，咦，這肉好像是……野豬肉？”

    猛然間，嘟囔著的劉老二似乎發現了什么不得了的東西，眼珠子都頓時僵硬了一下。

    旋即，他趕緊探身，朝葉天先前拿肉的那個冰柜里看了過去。

    “嘶……冰柜里邊的這些，全……全都是野豬肉？”

    劉老二頓時震驚了，這滿滿一大冰柜的豬肉，起碼都有兩百斤以上啊，要是全都是野豬肉的話，單單是買這些肉，肯定都花了不少錢！

    “葉小老板，你們這肉，全都是野豬肉？”

    劉老二此時忍不住出聲詢問一句，雖然他也不是沒有見過比這更豪華的食材，但考慮到現在這可是在農村，能這么大方的主家還是很少見的。

    “呵呵，對啊，對了，我家里的冰箱里還有豬肚那些東西，待會兒做完了這道菜再去拿。”
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