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    然后在剩下的錢交一交水電煤和管理費，自己能落到手里的恐怕只有八千塊了。可以說這是最低最低的限度了，低于這個流水的店基本上是做不下去的。

    所以在張桐所開店的這條街上向他這樣用正規商鋪來開餐飲的有點少，即便是有也是做利潤和單價更高的烘焙店。

    少數幾家開餐飲的小店幾乎都是從早餐開始做，早餐中餐晚餐加夜宵的做。一天經營十八個小時是常態。這些店根本沒有所謂的不是飯點的時候就休息的說法。

    這些小店大多都是夫妻帶著自己親戚一起開的店，要做的非常勤奮才能在淮海活下去。不連軸轉的一天做出三千塊的流水出來，他們都叫白忙活。

    向老張的店這種，只開中午和晚上兩個飯點的餐館在這條街上絕對是異類。

    張桐的店開的如同閑庭信步，每天有個幾百一千的利潤他就夠了。這個店開著對于張桐來說只是一種生活方式，而不是真的去忙碌到不行的作生作死。

    而他能這樣做的底氣還是源于這套店面和樓上的房子都是自己的家產。所以張桐聽了王茜的話之后沒有想太多的說道：“其實還好了。我不想特別忙，因為餐廳就我一個人。要是太忙的話我衛生就做不過來。”

    王茜打量了一下張桐的店，確實很干凈。地磚和墻磚都锃光瓦亮，沒有看到任何污跡。就連廚房里面都收拾的井井有條。灶臺上的排風扇看上去已經是使用了相當一段時間了，但是居然沒有油污沾染在上面。

    這明顯是主人每天都用了洗潔精之類的洗滌劑仔細擦洗才有的效果。一般飯店的排風機可是油乎乎的，蒼蠅飛上去就黏住下不來了。

    還有廚房地磚之間的縫隙沒有一般飯店那種黑黢黢的顏色，那種黑色是油污和灰塵長期沾染在一起而產生的。王茜還能看見地磚縫之間那白色的美縫劑。

    這太不可思議，王茜覺得張桐把餐廳廚房收拾的比江華的臥室還干凈。

    之前王茜還沒有特別注意這些，現在一聽張桐說做衛生這件事，她真的仔細注意了。

    “真的，你這店真的干凈。多少人家里的廚房和餐廳都沒有你這干凈。這打掃要花很多時間吧。”王茜確實驚訝了，她走南闖北見識過不少餐廳酒店了。這還是第一次她從衛生整潔程度上感到震撼的，雖然只是一個小店。

    “吃飯的地方嘛，食物最后都是要進人嘴里的，不干凈的話怎么下得去嘴？”張桐理所當然的說著。
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