第(2/3)頁

    張旭垂頭喪氣打開了屬性欄。

    宿主：張旭（人類種族）

    力量：13

    速度：12

    精神力：16

    等級：二級（107/10000）還差9893點經驗才可以升級。

    積分：37

    注：（人類屬性平均值為10）。

    看著積分成為了37分，張旭真想掐系統的脖子，發泄發泄。

    只是不知道，這個系統有沒有脖子。

    聽到爺爺張元黎已經開始在廚房里剁肉了，張旭走了進去。

    看到案板上的東西，張旭就知道自家爺爺想要做什么晚飯。

    一個汆丸子，一個清炒油麥菜，一個臘肉炒芹菜。都是家常菜。

    也都是張旭喜歡吃的菜。

    臘肉腌制成好長時間了，張元黎一直舍不得吃。

    現在孫子回家，才拿出來吃一點。平日就掛在廚房的屋頂上。

    這三個菜，最復雜的就是汆丸子了。

    張旭說話了，“爺爺，我來剁肉吧。”

    “你剁不好。這個剁肉看起來簡單，有不少學問呢。”張元黎頭也不回，說道。

    張旭立刻想起來了他學會的剁肉方法。

    剁肉分為單刀剁和雙刀剁。

    雙刀剁又叫做排剁。

    兩手持刀，要保持一定的距離，不能太近或太遠，兩刀前端的距離可以稍近些，刀根的距離可稍遠些。

    剁是運用手腕的力量，從左到右，然后再從右到左，反復排剁。

    操作時兩手交替使用，要有節奏地做到此起彼落。

    同時，要將原料不斷地翻動。

    至于單刀剁，比起雙刀剁雖然簡單，但落刀要準，力求均勻。

    也是有些難度的。

    但是，不管是雙刀剁，還是單刀剁，技能和方法，早就如同本能一樣印刻在了張旭的腦子里。
    第(2/3)頁