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    “每人做一份啫啫煲，材料自選，我要的是鮮、嫩、脆，三種口感齊備，缺一不可。

    你們可以一個一個的做，但必須在兩個小時之內上菜，上菜的時間、先后順序，你們自己考慮，評委會按照先來后到的順序品嘗！”

    說完，王學斌看了一眼剩下的七人。

    “各位，謹慎行事！現在開始！”

    啫啫煲是八十年代左右，在廣東大排檔里誕生的一道菜，后來進入了粵菜的酒樓。

    啫啫煲的制作手法并不復雜，只要用新鮮的材料，掌握好火候和水分的控制，廚房新手都能做出香味撲鼻，讓人欲罷不能的啫啫煲。

    但是這道菜也十分的艱澀，如果想把啫啫煲做到極致的話，必須對火候一道把控到極點。

    因為啫啫煲是把生鮮的食材直接放進燒的極熱的砂煲里炒制，砂鍋的儲熱功能極強，會瞬間將食材表面烹熟。

    但是砂鍋的溫度極高，會在上菜的路途之中持續加熱，要是不把上菜的時間和入口的時間計算清楚，吃到嘴里的菜，火候就會過老，非常考究水平。

    七人都是大廚，但是各自有擅長的東西，沒誰是全能的。

    即使在后世交通發達的年代，也有很大一批人沒有聽過吃過這道菜，更何況他們呢！

    這道菜的烹飪時間并不長，他們每個人面前又都放著啫啫煲的介紹與做法，兩個小時擺明了就是讓他們現學的。

    這道菜不僅考驗他們對火候的掌控能力，更考驗他們的學習與創新能力，每一個考驗都不單純。

    場上，眾人都發現了桌子上的菜譜，紛紛照著學習了起來，史蒂芬周也不例外。

    史蒂芬周出身湘江，在這里他吃過這一道菜，但也僅僅是吃過而已。

    原來的他根本不通廚藝，他的廚藝還是在少林寺現學的，也沒學過這一道菜，他也得重新學起。

    這次，所有人都站在了同一起跑線上了。

    “大師，你覺得這回誰能贏？”

    夢遺大師聞言搖了搖頭說道：

    “貧僧也不知道！”

    “哦？史蒂芬周和唐牛不是食神么？”

    聽見王學斌的問話，夢遺大師點了點頭，又搖了搖頭。

    “施主不要小瞧人的智慧，哪一尊神佛不是人修成的？人定勝天可從來不是虛言！”

    王學斌聞言猛然抬頭，看著夢遺問道：

    “哦？按著大師的說法，神佛也不是無所不能？”
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