第(1/3)頁 殺豬的事情告一段落。 按照農村的習慣,為了過年,會做很多饃饃,比如點心、油餅、粇子……農人的年雖然沒有城里人那樣豐盛,但花樣卻很多。 這天是子豪家做饃饃的日子,楊紫霞在前一個晚上早已準備好了面,只差眾人來幫忙。 一大早,子豪剛起床,就有三個阿姨來幫忙。來人幫忙,在東家吃早餐是常理。子豪還是給他們準備茶水,給他們端饃饃,伺候她們吃早餐。 他們吃飽以后,都開始趕往廚房幫忙,他們準備先做油餅。 楊紫霞從側房端出一大盆準備好的面,一人把他們切成小段,然后弄成一個個小團團。 在旁邊的大鍋里,放著半鍋清油,一人在鍋底下燒火,使慢慢變熱,接著噴熱氣,最后沸騰。 油沸騰了,眾人將剛才的那些面團團,從里面弄一個洞,然后丟進鍋中。幾分鐘后,將他們撈出來,剛才的面團團,已經變成了圓圓的油餅。如此復始,半小時后,一大盆油餅已經做好。 油餅做好以后,接下來做的是一種小點心。它由兩種面組成,一種是普通的面,另一種是里面加了糖的面,加了糖的面會變成黑色。 兩張黑面,兩張普通面,將它們疊成四層,然后,切成三厘米寬細的條條,接著,從中間用切刀壓一下,最后,把他們再切成指頭寬窄的小塊放入油鍋中。同樣,幾分鐘后,會變成香香甜甜的小點心。如此進行,同樣有一盆小點心做成。 接下來,他們又做完了另一種小點心。 …… 過了幾天,合作的幾家鄰居家的肥豬都殺了,過年吃的饃饃也做完了。這兩件事忙完以后,緊接而來的便是小年。 農人的小年有一個習俗,就是招待灶王爺。在那一天,人們一天會忙的不可開交,他們會將所有的屋子徹底打掃一遍,寓意是掃去一年的所有霉運。 忙完一天后,也就是小年的晚上,人們會干最具代表的事。 農人會用白面做一些沒有油的饃饃,供奉給灶王。這樣做的寓意是,熱情款待灶王爺,讓老神仙吃好,糊住他們的醉。 第(1/3)頁