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    餡中有黃油和白胡椒粉，而決不能放醬油。

    每份是兩只小包，還要配一杯牛肉茶。

    牛肉茶是放在雙耳小瓷杯中，濃香可口。

    二是熱狗。

    熱狗是美國人最簡單的快餐，說白了就是面包夾熱香腸。

    但是四小姐傳給吉士林的熱狗卻極有特色。

    它用的面包是自制的，長圓形，兩根香腸從中間破開，在烤箱中烤后夾在面包中。

    最關(guān)鍵的特色，在于香腸與面包之間，還要加一層酸菜，味道就迥然不同了。

    這種酸菜是用圓白菜、洋蔥、胡蘿卜、柿子椒腌制的，還要切成很細(xì)的絲，加少許蕃茄汁略加煸炒。

    出鍋后要加醋精提味兒，增加其酸度。

    用熱狗面包夾上烤熱的香腸和一層酸菜，比美國熱狗在中間抹現(xiàn)成的熱狗醬要好吃得多了。

    三是脆皮奶油烤菜花。

    奶油烤菜花原本也是西餐里的一道常見菜。

    無非是菜花焯水，然后奶汁里加鹽和糖浸泡，再撒上一層干酪，進(jìn)烤箱烤就罷了。

    但四小姐創(chuàng)造了另一種做法。

    先用鹽和胡椒打雞蛋，把菜花浸入雞蛋中。

    然后抖掉多余的東西，蘸上面包慷，確保每個小花都被覆蓋，再放進(jìn)烤箱里去烤制。

    直到烤成深金黃色，味道脆脆，然后再騰出端盤蘸酸奶油吃。

    不但更可口，制作奶汁的成本也免了。

    就這樣，吉士林漏出了的破綻，很快就被有效彌補(bǔ)上了。

    尤其是四小姐的幾道菜，反響驚人得好，是特別受年輕男女喜歡。

    吉士林居然就靠著這幾道西式簡餐獲得了不少回頭客和簇?fù)碚撸桨l(fā)表現(xiàn)出小布爾喬亞的文藝氛圍。

    而且李立因為被逼急了這么一次，怕重蹈覆轍，也真是舍得花錢挖人。

    此后，他先是從擷英番菜館挖來了擅長德國菜的馮大廚。

    從京城飯店挖來了擅長英法大菜的張大廚。

    甚至為了讓自家店名“名副其實”，還從津門的起士林挖來了西點(diǎn)名師李大廚。

    于是兩三年之后，吉士林不但有了鐵扒雜拌、清酥雞面盒、三鮮烤通心粉，這樣的鎮(zhèn)店名菜。

    甚至起士林的李大廚還和四小姐攜手共創(chuàng)出一道堪稱劃時代經(jīng)典的甜品——奶油栗子粉！

    那可不是什么沖著喝的東西。

    而是將“公義號”的糖炒栗子磨成粉，就好像花生粉一樣，干松松的，撒上一些白砂糖拌勻。

    然后上面澆大量手打攪過的奶油，最后放一顆糖水櫻桃做裝飾。

    奶油一定要新鮮，打攪要適度，打得不夠稠固然不好吃，打過了頭卻又稀釋了。

    用小勺取食，味妙無窮。

    一口下去，拿舌頭可以抿到栗子粉的顆粒感，還會有奶油滑膩的感覺。

    栗子的香味附和著奶油的醇厚，這么立體美味的感覺，真的是絕好的搭配。

    這玩意，香甜，滑潤，細(xì)膩！

    不但黑頭發(fā)黑眼睛的國人愛吃，就連金發(fā)碧眼的外國人嘗過也會癡迷。

    于是由此，吉士林算是真的立住了腳，在京城的西餐館里算是有一號了。

    每年入秋后，為了奶油栗子粉而來的賓客，都是絡(luò)繹不絕。

    這道甜食還見諸報端，引得京城各個西餐館爭先效仿。

    更讓人沒有想到的是，奶油栗子粉，最后竟然還回流津門，連起士林的菜單也增添上了這道菜。

    這大概應(yīng)該算是李立頭三十年里最輝煌的成就了。

    說實話，就連他自己都沒想到，吃一頓起士林，會對自己的命運(yùn)造成這么大的改變。

    如果不是后幾年不斷發(fā)生重大的社會變動，真能再給他三十年的時間，讓他繼續(xù)經(jīng)營他的吉士林的話。

    恐怕他還真有和起士林爭一爭高下的資格。


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