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    二百五！

    仿膳這頓飯，每個人一個傻數兒的價位，好像給大家全吃傻了。

    以至于大家聚坐于齋宮的咖啡廳里，該談心得體會，討論選址實務的時候。

    在座的幾位，不是看著桌上的茶杯發呆，就是端起茶杯來吹沫，要么就是皺著眉頭吞云吐霧，就沒一個人出聲的，個個矜持得很。

    這情景真的太有意思了！

    要說句實話吧，其實見識了聽鸝館和仿膳中的種種新奇后，他們都有一肚子話想說。

    可問題是，無論誰都怕滅自己的威風，長旁人的志氣，都不愿意輕易開口，當這個擾亂軍心的人。

    自然也就都揣著明白裝糊涂，各自念上這低頭齋了。

    不過這樣重要的會談，顯然不能如此一直沉寂下去。

    一般情況，是要按照年紀和職務的順序來發言的。

    于是天壇公園的一把手就屬責無旁貸，不能不率先挑頭引出話題來。

    然而他高明的地方，恰恰在于他是“太極高手”。

    并沒有直來直去，而是選擇談一些輕松活潑的話題做開場白。

    以便于在緩和氣氛的同時，還能旁敲側擊鼓動別人去直述正題。

    “這次去兩家宮廷飯莊考察，對在座的各位而言，都是收獲不小吧？我想，過去應該也不止我一個人一直再好奇一個問題，‘皇上到底每天吃什么？’”

    “這次還多虧有這么個機會，承蒙皮爾?卡頓公司的寧經理誠邀，我才真正的解了山珍海味的滋味，也知道了吃飯，原來有時候不僅只是吃飯那么簡單。”

    “我們的京城，承載了厚重的歷史，建都時間長，建都朝代厚積。在這種情況下，所產生的宮廷菜確實能夠反應咱們京城飲食的高端性、豐富性和文化內涵，你們說是不是？”

    花花轎子人人抬，何況也得解除一下剛才的尷尬。

    于是一時間，不但人人附和，也有人笑了起來。

    甚至借此機會，口頭感謝了一下寧衛民的慷慨。

    但在座的可都是人精，沒人是場面上的白丁。

    所以熱鬧的快，冷場也快，很快就又恢復一片安靜。

    大家都目光一致看著這位一園之長，等他說下面的話出來。

    園長不免有點心機白費的尷尬，只能咳嗽了幾下來掩飾。

    然后動作緩慢地喝了口茶水，潤了潤嗓子后，才用模棱兩可的語氣說，“不過能把飯莊辦成人家這個樣子也不容易啊。我看房屋、擺設、餐具、菜品、人員，樣樣都需要精益求精。我們原來的考慮，是不是有些不夠詳細和深入啊？哎，宮廷，御膳，都不只是一個簡單的名目，而是美食、禮儀和歷史文化的充分交融啊……”

    園長的感慨是有一定啟發性的。

    這時候副園長顯然也把握好了發表意見分寸，很配合地接過了話來。

    “可不嘛，這兩頓飯的奢侈，咱們每個人大概都是第一次領教。聽鸝館差不多一個人一百八左右。仿膳是一個二百五啊。這一頓飯都蓋過咱們一個人的工資去了，要是平常的工作宴請，這也夠十人八人吃一整桌酒席了。誰能說不算靡費？可偏偏你坐在聽鸝館和仿膳里，就覺得這樣的飯值得那么多錢。我現在想想，除了熊掌、魚翅、鹿尾、燕窩這些山珍海味的滋味之外，恐怕個與風景、環境，和那些擺設、餐具分不開。讓人一下子有了一種自己成了皇家貴賓的感覺，這大概就叫吃歷史，吃文化吧。能辦成這個樣子不容易，真不容易……”

    “沒錯，這樣的御膳就是有文化氛圍，有情趣。”天壇園方的副書記也說，“還別說我們了。能坐在古香古色的餐廳里，三面環水的閣樓中，品嘗宮廷御膳，就是那些外事人員和外國人，又有哪個不是眉開眼笑？好多人都爭著和仿清服裝的服務人員合影留念呢，還都會去看那些名人的照片和墨寶。可見民族的就是世界的，這種文化情趣是能感染的。走的時候我就聽人說，那外國人賣咱們飛機的事兒談成了，這想必也有這頓宴請的功勞吧。難怪旅游局會欽定為涉外性質特級飯莊。但越是這樣，也就越說明，宮廷高檔餐飲的意義重大啊……”
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