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    劉師傅做了一輩子飯菜了。

    尤其職業生涯后二十年，他一直干的就是瑞賓樓的頭灶。

    別看退休的時候，勤行還沒有推行廚師等級，小飯館里的劉師傅連個正式職稱都沒有。

    但老爺子這手藝的成色，卻絕對比三十年后的烹飪大師高多了。

    因為三十年后的大師，都是口頭經濟下誕生的大師，會吹比會做更重要。

    寫文章，當評委，一個比一個能個兒。

    可真讓他們來做一道，水平也就一般般了。

    甚至為了藏拙或是擺譜。

    這些大師們自己都很少去動手做，得指使徒弟才有顯得派。

    可劉師傅不一樣啊，他的手藝是在從學徒開始，于師父的棍棒下一招一式練就的。

    也是他用自己一輩子的時光和灶火磨礪出來的。

    他是在用一輩子積累的經驗，去一絲不茍地給邊家的親朋做自己最拿手的菜式。

    這樣的手藝不但融入了血肉里，也幾乎成了他做人的一種信念。

    那就是，該怎么著就得怎么著，不打丁點兒折扣。

    別的也甭說了，老爺子只要應了人，就必得親力親為上灶，這就叫信義。

    再看看他帶來的這倆徒弟，又能看出嚴謹來。

    因為別看年輕的一個已經是瑞賓樓的二灶了，在店里是什么菜都能做。

    可跟著劉師傅打下手，卻只配蒸饅頭，做主食的。

    另一個呢，多學了五年。

    如今調到了都一處上班，干的一樣是二灶，職稱也定了高級。

    可那也只有做蒸菜和湯菜的權力，不能碰小炒兒。

    這就是老年間的規矩，手藝的火候師父嚴格把關。

    說你不行，就真不行呢。

    那不妨想想看，這樣的匠人態度，所做的宴席，吃在嘴里是個什么滋味兒吧？

    事實證明，舌頭騙不了人，長著舌頭的客人們也沒有不識貨的。

    無論每桌，上的菜很快便被客人一掃而光。

    于是在邊大爺和康術德的懇求下，劉師傅不得不臨時答應，再給每桌加了兩道菜。

    一個是拔絲土豆，另一個就是油渣小白菜了，不為別的，用料好找啊。

    可就這，最后一樣沒剩多少。

    或許有人會說了，這年頭的人沒見過世面，加上肚子也太素了，才會如此。
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