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    周氏之所以逼著、哄著連秀兒救這一大家子人，還是聽了連守仁、連守義這些人的鼓動，她也沒想到會給連秀兒帶來這樣的厄運(yùn)。現(xiàn)在，周氏明白了，她那大兒子、二兒子就是哄騙她，而她被哄騙了之后，又去哄騙了連秀兒。

    周氏后悔，但她不會恨自己。她那樣的性格，總會為自己找借口開脫，那么就只有加倍的恨別人。連守仁、連守義畢竟是她的兒子，所以，她將所有的恨，都轉(zhuǎn)嫁到了古氏的身上。而與此同時，對于連守仁和連守義，她也不復(fù)從前了。

    “我爺暈倒那天，后來不是我三伯也回來了嗎。你們看見了吧，我奶看見我三伯可親了，咱給找郎中，出藥錢，還幫她們要租子啥的，你看她對咱，是不像從前那么罵了，可一句多余的話也沒有。她就拉著我三伯的手哭。”連蔓兒道。

    連守禮雖然不趁啥，但是在幾個兒子中，說到周氏能控制住加上能靠得住的，也就只有連守禮一個了。

    連守仁和連守義，周氏既控制不住，也靠不住。而連守信倒是能靠得住，但是周氏卻再也控制不住了。

    “你奶啊，那不是一般人。”張氏就道。

    ……

    張羅完了老宅的這一樁事，連蔓兒家就開始忙活自己的事。地里在種了麥子之后種的第二茬，也就是白菜和大豆是時候收了。

    白菜收回家，全部送到酸菜作坊去做酸菜。大豆，因為時間比較短，有一多半還是青毛豆的狀態(tài)。這些，就由著連守信聯(lián)絡(luò)酒樓、飯店等出售。一時賣不完的，就都運(yùn)到地窖里儲存起來。儲存的時候，是連著大豆秧子一起的，這樣，能夠保存更長時間。

    而在家里，酸菜作坊那邊有穩(wěn)妥的人照看著，張氏、連枝兒和連蔓兒每天就過去看看，算算賬目就可以了。

    這天是個大晴天，吃過了早飯，張氏就張羅著挑豆子，該準(zhǔn)備醬塊子了。

    莊戶人家都是自己下醬，一般一次就下一缸的大醬，足夠吃上兩年。

    連蔓兒家如今人口多，再加上連記鋪子也要用醬，她們每年都要下三缸的醬。下醬的第一步，就是秋末這個時候做醬塊子。

    下醬，是莊戶人家的一件大事。

    家里有仆傭，但是下醬這件事，張氏還是要親自動手，連枝兒和連蔓兒也不能閑著。莊戶人家的主婦，不會下醬怎么行，姐妹倆要好好跟著張氏把這門手藝給學(xué)到手。

    張氏、連枝兒、連蔓兒、韓忠媳婦，再加上一個小喜，主仆幾個就忙活了起來。先是挑豆子，下醬的豆子要挑最好的，尤其是不能有蟲眼的豆子。挑好了豆子，洗干凈了，就放到大鐵鍋里加水去烀。

    將豆子烀的熟爛了，撈出來，控去水分，再放到小石磨上磨。將豆子磨的碎碎的，這樣才好做醬塊子。

    主仆幾個都穿了圍裙，頭發(fā)用帕子嚴(yán)嚴(yán)實實地包起來，臉上也帶了自家縫制的細(xì)布口罩。要想成功，并制作出好味道的大醬，首先一個就是要保證衛(wèi)生。一切的用具都必須干凈，而且不能有絲毫的油星。否則，那下出來的醬不是全部壞掉，就是味道古怪的難以入口。

    用同樣的料，采取相同的步驟，不同的人制作出來的大醬也會有不同的味道。莊戶人家都知道，一家的醬有一家的味，沒有哪兩家的大醬味道是完全相同的。

    而張氏做出來的大醬賣相好，味道香，這在村子里也是出名的。以前在老宅，有的人家請客要做些講究的菜，需要用醬，就有的拿著碗上老連家來要上那么一碗半碗的。
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