第五十八章 釀酒-《重生小地主》
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“我去吧,我跑的快。”五郎道。他果然跑著去,又跑著回來,說是到趙家一說,趙家就同意明天一早再送二十個壇子來。
晚飯是連老爺子讓周氏預備的,過來讓張青山,還有連守信一家都過去吃。張青山推讓了一番,連老爺子很堅持,也只得答應了。晚飯自然沒有午飯那樣豐盛,一道雞肉燉的土豆和茄子是主菜,雞肉燉的皮酥肉爛。這次,何氏、趙氏和幾個孩子也另外擺了一桌一起吃飯,連蔓兒瞧見何氏一直黑著的臉,就知道這只雞肯定就是她晌午的時候殺了,卻還沒來得及吃進嘴里,就被周氏收繳了的。
吃飯的時候,連守義就問連守信,這一下午在忙啥。
剛剛分了家,連蔓兒就運回來這么多的壇子,這錢是從哪里來的。連守義不好明著問,只好轉彎抹角地問。
“孩子們要釀幾壇酒,我看不錯。每年我家里,也要釀幾壇子的?!睆埱嗌骄托Φ?。
張青山將話頭接了過去,大家又都知道,分家的時候并沒有分給連守信任何的銀錢。連守義就疑心這錢是張青山出的,也就不好再問。張青山又說起別的話題。就將這件事岔了過去。
畢竟分了家,第二天,連守信一家就自己開火了。連蔓兒和連枝兒早早地起來,將那只雞切了半只,熬了濃濃的湯,用這個湯熬的稠稠的大米粥,上面用籠屜蒸了一大籠屜的白面加黍米面兩摻的饅頭,配菜是一大盤子雞肉碎末炒酸豆角,和兩碟咸菜。
大家吃的飽飽的。天剛剛放亮,就依舊按照昨天的分工去干活。趙連生家很快又將二十個酒壇子送來,一次賣掉七十個壇子,而且銀錢都是現結的。連蔓兒這可算是大主顧了。趙連生另外又送了連蔓兒兩個小壇子。一個五斤的,一個十斤的,還和連蔓兒說以后但凡用什么。去他那買,價格都有商量。連蔓兒心里夸趙家會做生意,張氏看了兩個小壇子,就說以后腌雞蛋、腌咸菜正好用的著。
連守信估計著,一上午的功夫,就能將山上所有的野葡萄都運回來。張慶年就說要幫他們把活計都做完再回去。連守信卻覺得現在是秋忙的時候,張家的事也多。就沒答應,說好了,只幫把葡萄都運回來,就讓張家的人回去。
連蔓兒知道,如果沒有張家的馬車,還有人手幫忙,只靠他們家這幾口人,用自家的板車,想要釀上這些壇子的酒,只怕要四五天的功夫都未必能做完。她很高興,也很感激,因此一早就和張氏商量了,拿出自己的私房錢來,去鎮上的肉鋪里稱回來幾斤肉,打算晌午做豬肉餡的餡餅吃。
豬肉買回來洗干凈,連蔓兒就將肉皮先剝了下來,用火將上面的毛茬都弄干凈了,切成小塊,一大早就燒起火,熬了小半鍋的肉皮濃湯出來,晾在小盆里讓它凝結成肉皮凍。又用的是白面和好了面,也放在盆子里發著。
等看著將近晌午了,連蔓兒就去后院的園子里割了一大籃子的韭菜。昨天分家的時候,連老爺子說好了,這一季,前后園子里的菜,連守信家都可以隨便吃。把韭菜擇洗干凈,切好了,再將買的肥瘦肉細細地切成臊子,倒進大鐵鍋里熬熟了,又將肉皮凍也切碎了,和臊子、韭菜一起拌成肉餡。
用韭菜做餡有一個優點,因為韭菜本身的味道就重,并不需要放額外的調料。連蔓兒在熬肉皮凍的時候,特意多放了大蔥段、大料熬煮,因此只需要放鹽,就更不需要別的調料了。李氏、連蔓兒在屋里,張氏也坐起來幫著一起做餡餅,連枝兒就在外面開始燒火,烙餅用的是新買的大豆油,連蔓兒又將雞油摻進去一些,結果油剛熱,誘人的香味就飄出去了,等餡餅下鍋煎熟了,那香味就更加誘人了
李氏幫著做好了餅,就從懷里取出個布包,里面包著一吊錢和兩塊銀子,遞給張氏。
“你們分出來單過,手里一文錢都沒有哪成?這點錢你收起來,過日子用?!崩钍蠈埵系?,“這次就是來看你,不知道你們分家,要知道,就多帶些錢來了?!?
張氏不肯收。
“娘,我是嫁出門的女,哪能總讓爹娘貼錢?!?
“嫁出門了就不是我閨女了?”李氏硬把錢塞進張氏的懷里,“你好好收著,該買啥買啥,別舍不得用。要是過日子缺錢,你給我捎個信?!?
“娘,我不能要這個錢?!睆埵系?。
“拿著吧,算是我們給你燎鍋底的錢。你大哥和嫂子那你放心,他們都知道,一早上還和我提了。”李氏道。
娘兩個推讓了一番,張氏無奈只好接了。
李氏出門解手,連蔓兒見張氏看著手里的錢發呆,就過去把錢都包了起來。
“娘,這錢咱先拿著,等咱有了錢,再多孝敬我姥爺和我姥姥,他們也高興?!边B蔓兒道。
張氏就笑了,“你倒會說。”
“我可不只是說說。”連蔓兒就道,“娘,你看你也不方便,這錢就先放我這管著唄?!?
張氏突然意識道,這些天,可以說一直是連蔓兒在當家了。張氏這一愣的功夫,連蔓兒已經把錢收進柜里去,外面還加了鎖。
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