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    張軍愣了一下，才明白這白胡子老博士是想拜師。

    老臉一紅，張軍伸手扶起醫(yī)學(xué)博士：“某自知簡陋，不敢為師。若博士對此有興致，不妨探討，相互學(xué)習(xí)。”

    “府師寬宏。”醫(yī)學(xué)博士施了一禮，算是自認(rèn)學(xué)生了。

    張軍腦筋一轉(zhuǎn)，說：“即然如此，那，西城坊寨之內(nèi)，某令人起醫(yī)坊一處，對此微生之物進(jìn)行鉆研分辯，就由博士主理可以。”

    “謹(jǐn)遵吩咐。”

    “博士可識得釀酒？”

    “釀酒？府師，軍中禁酒。前日方宣本府為軍府，釀酒自亦禁之。”

    “呃……，”張軍目瞪口呆。自己就是搞個(gè)軍管啊，怎么就轉(zhuǎn)為軍府了？還全府禁酒？這特么，自己不得被罵死嗎？

    “你們誤會了。”張軍組織了一下語言：“本府之意，乃通府軍管。行軍法管理方治而已，并非轉(zhuǎn)為軍府之意。民間諸事一切同前，惟以軍事優(yōu)先。

    釀酒之事，不能一禁了之，當(dāng)區(qū)別對待。一應(yīng)民眾乏時(shí)熱飲幾杯，當(dāng)是樂事，驅(qū)寒暖體去除疲憊，是好事。

    但凡政令通策，須規(guī)納總結(jié)，前思后慮，以便民興市為旨……一應(yīng)法度待本府審閱方可行事。此令可發(fā)布了？”

    “并未發(fā)布。所涉眾多，且細(xì)且繁，諸吏尚在努力之中。”

    “那還好。變更無須過多，一應(yīng)諸事凡涉軍伍優(yōu)行即可。博士去尋幾個(gè)擅釀之士，以禮聘之，充至醫(yī)坊之下，有大用……還有紅曲，多多益善。”

    唐代釀酒，就是米酒和果酒（葡萄酒），有綠曲紅曲之分。酒以色澤論高低，綠色普通，以黃色最高，稱琥珀色。琥珀色即為紅曲所釀。

    雖然這個(gè)時(shí)候也有白酒的叫法，但和后來的白酒完全不是一回事兒，是針對釀酒原料的稱呼，白米所釀，就為白酒，其實(shí)還是綠色或者黃色的。

    酒為黃色，通體清亮，清澈晶瑩，就是上品了。其實(shí)就是后世的黃酒，要煮著喝。至少千文一斗。

    普通的綠色濁酒好些的二三百文，幾十文的也有，度數(shù)都不高。

    可以篩了喝，就是過濾，也可以直接喝。表面漂浮著一些綠色的細(xì)小雜物，就是綠蟻新碚酒了。

    蒸餾酒是南宋以后才出現(xiàn)的高度酒。所以杜康和杜康酒一毛錢關(guān)系都沒有。

    現(xiàn)代人能踩箱吹大綠棒子的，來到唐代全是酒仙兒。

    “敢問原由。”醫(yī)學(xué)博士進(jìn)入了學(xué)生狀態(tài)，開始請教。
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