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    “各位，我現在要做的是一掌乾坤。使用的遼北黑熊的熊掌。”彭懌辰滿臉自信的笑著。

    他現在已經把自己當做一個畢生追求最高廚藝的廚師，完全沉浸到了烹飪的過程之中。

    黃榮坐在對面，嘲笑道：“華夏傳統處理熊掌的方法，不外乎紅燒、白燒、黃燒而已，我看他也就能拾前人牙慧而已。”

    沒想到他這邊剛剛說完，那邊彭懌辰就開始打臉了。

    “我處理熊掌的方法是——蒸。”

    趙港生從鍋里取出已經處理好的熊掌，放在彭懌辰面前的案板上。

    彭懌辰從廚具箱里拿出菜刀，在熊掌表面旋轉幾下，就把熊掌的表皮上，切出了橫豎各5道切口。

    他出刀的速度快的嚇人，周圍的人根本沒看出他怎么出刀，他卻已經把熊掌切好了。

    順手把菜刀砍在木頭菜板上。彭懌辰又拿出一個野生天然的蜜蜂窩。

    “這是野生蜂蜜窩，我會讓蜂窩和熊掌一起下鍋。”

    只見他手中的菜刀又揮舞出一道刀光，輕松就將蜜蜂窩切成幾個厚薄均勻的幾塊。放在熊掌心上，一起放在蒸籠上，大火猛蒸。

    彭懌辰一邊用耳朵傾聽著火灶里火焰升騰的聲音，一邊用用手不斷調整燃氣灶火焰的大小。

    這么多天來，不斷鍛煉聽力，現在終于派上了用場。

    通過這種細致入微的火候控制，鍋里的蜂蜜窩很快流出了一層層天然蜂蜜和蜂蠟。

    這些蜂蜜和蜂蠟慢慢融化到下面的熊掌表面，將整個熊掌包裹在里面。

    不但可以把熊掌的香氣全都封存在肉里，還能在保持熊掌鮮嫩口感的同時，用蜂蜜和蜂窩的味道，綜合掉了熊掌里面的腥味。

    “現在開始雕冬瓜。”彭懌辰指揮著趙港生在一個大冬瓜上，用小小的刻刀大小翻飛。

    很快這個冬瓜就在眾人的目光下，變成了一個表面雕刻這山水畫的‘青瓷大碗’。

    “那我來擺盤。”歐嘉惠自告奮勇的拿出擺盤用的食材。“我用燕子的肝臟做成小鳥，在餐盤上擺出一個花邊。”

    很快，熊掌就蒸好了。

    彭懌辰打開鍋蓋，熊掌仿佛一塊琥珀，被蜂窩里流出來蜂蜜包裹著，想讓這些野生的蜂蜜已經完全進入到熊掌的肉質里了。

    他用夾子，夾起鍋里的熊掌，小心的放在一碗燕窩之上。

    重新放入了鐵鍋，繼續大火猛蒸。

    彭懌辰做的這道菜雖然手法簡單，流程也并不復雜，但卻是將食材最原始的美味，相互融為一體的最好方式。

    一邊的香江評委蔡藍看著他們的擺盤，不禁感慨：“他這用的是雪燕的燕窩，燕窩中的極品。”

    “熊掌蒸蜜蠟，直流落燕窩。廖師傅的廚藝看似簡單無奇，但卻內有乾坤。他對食材和味道搭配的，已經超出常人的想象。果然不愧‘華夏第一廚’的名聲。”華人評委阮擎天一邊吟著首詩，一邊對彭懌辰的廚藝大加稱贊。

    彭懌辰打開鍋蓋，將熊掌放在冬瓜大碗上，在上面澆上白酒，然后點燃。

    “上盤。烈酒燒香。各位評委，熊火迎春，一掌乾坤。”

    彭懌辰看著菜盤被端到了評委面前，就像所有廚師一樣，期待著看到自己做的菜，能夠讓食客吃的開心，吃的幸福。

    宛如一塊琥珀的熊掌上燃燒著熊熊的烈火，下面清脆欲滴的雕山水冬瓜碗清爽有趣。碗邊上一圈燕子形狀的擺盤，更好像一副優美的工筆畫，將整個菜肴點綴的詩意盎然。

    三個評委再次凈口，然后各自夾起一塊熊掌肉。
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