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    李宇重生前，樹城的老廚師稱這一刀為“天地線”，頂尖的蹄膀制作大師，刀尖能完美契合骨縫，使蹄膀內部受料面積達到極致。

    只要楊四段這刀不出現失誤，這道菜至少能達到四十五分，也就是五段的合格線，至于能否壓過其他廚師的分數，這就要看楊四段的機緣了。

    在昨日的‘特訓’中，楊四段的合格率大約在百分之八十五左右，不算太高也不算太低，考慮到今天賽場的壓力，成功率怕是又要降低幾分。

    灶臺旁，楊四段的面色雖很平靜，但他的心緒卻已然激蕩萬分。

    他出生在一個平凡家庭，三十三年前出師入行，十二年前晉級成了四段大廚，但當時肉類禁食，廚師的工資并不是很高，加之由于幾次投資失敗，肉類解禁之前他甚至處于負債狀態。

    直到一年之前，肉類全面解禁，美食復興時代來臨，廚師的身價和工資才不斷上漲，這一年間，他雖還清了債務甚至還小有積蓄，但遠談不上家底豐厚。

    趙靖在收購到蹄膀菜譜后，開出了一個令他心動無比的價碼，這才使他有勇氣來到五段的考核賽場。

    深吸了一口氣，楊四段閉上眼，罷了，賭吧！能成則成！

    就在他準備下刀的一瞬間，李宇的臉龐突然出現在他腦海。

    這幾日間，他和李宇交談了不下千句，有對刀工的理解，有對火候惡掌控，但這時他記起的，卻是一句李宇不經意間說過的話：“信心這東西嘛...說白了就是用來打氣的，信仰則是拿來堅守的，你可以沒有信心，但是不能把信仰拿來當砝碼吧？那這信仰還不如不要。”

    這句話如同一道冷水，讓楊四段突然打了個冷顫，很快他便發現，原本腦海中雜七雜八的念頭，在這一句話下盡數消散。

    對啊！烹飪是我的信仰，廚刀是我的家人，我為什么要拿我的信仰、我的家人去賭博？

    想通了這一切后，楊四段雙眸通透無比，原本輕顫的雙手也平靜了下來，他看了眼手中的廚刀，仿佛在回應他一般，刀身閃過了一道冷冽的光芒。

    他呢喃了一句：“兄弟，看你的了！”
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