第(3/3)頁

    至于五升六，那已經屬于世界性的新聞了，考核標準復雜無比，其短時間內的熱度，甚至能與世界杯相媲美！

    酒店的等級，則是在達到硬件規格的條件下，由其任職的最高等級廚師判定，也就是說，四星酒店的主廚，必須要求是四段廚師。

    二段是廚師的一道門檻，只有達到了二段級別，才有資格去三星以上的酒店任職。

    一段則是開設餐飲店的最低條件。

    食材的局限性，反倒造就了體系的完備。

    但是在這個看似公平的等級制度下，潛藏的是各個地區廚師水平的差異。

    全世界目前的六段廚師僅有八位，其中三位在歐洲，一位在棒國，三位在米國，還有一位在華夏。

    五段廚師的數量總共也才五十不到，其中華夏籍的只有十三位，在華夏境內的僅七位。

    其他段位里，華夏廚師的占比也并不高，遠遠落后于歐美廚師界。

    華夏菜式微，與菜譜的缺失有著極大關聯，以之前談到的滿漢全席為例，滿漢全席中被評為九品的就有十一道菜，但可惜的是，別說這十一道菜了，滿漢全席的一百零八道菜如今都十不存一。

    想到如今的飲食格局，李宇的雙手就不由的握緊，并非憤怒，而是....激動！

    因為這個世界的肉類，才剛剛解禁呢。

    肉類解禁意味著什么？廚師羽級晉升的機遇？大把大把金錢？還是名聲和地位？

    不是的，這些通通不是！

    現在全球范圍內菜譜存留量都稀少無比，誰在這個時期，率先推出完備的烹飪體系，誰就在業內有著絕對的話語權，就猶如全球軍事競賽中，第一個研制出核武一般！

    它代表的，是一個國家菜系，在全球飲食界崛起的可能，代表著餐飲業的定制權！對華夏來說，代表著華夏菜系站在世界最高峰的可能！

    


    第(3/3)頁