090 銀絲面-《豆家媳婦》
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付昔時想來想去,陽春面不太費事,熬點豬油,蔥油炒好,如果有味精提鮮那就更好了,獨家呀。
這個過幾天再琢磨,先把銀絲陽春面做出來再說別的。
鍋熱放入少許豬油,用桂皮大料炸出香味,把桂皮大料用漏勺撈出,再放入蔥姜煸炒,放點點酒和醬油,一點點白糖調味,加適當的鹽,倒入清水燒開裝大碗里。
豆渣旁邊不錯眼的看,又得留意付昔時。媳婦挺著肚子給他做好吃的,感動呀,他得學會了等媳婦想吃的時候他上手親自做。
付昔時挺著肚子把湯料熬好濃濃一大碗,開始拉面。
就見她把醒好的面再揉勻后搓成長條,雙手提兩端稍晃,再搓成長條狀,抻開,卷起,再抻開,再卷起,如此數扣之后,將手上的面放在撒滿面粉的案板上抖開,而后兩手將面抻開,邊抻邊抖動著。
豆渣看的目不轉睛,張大嘴,太吃驚,拉好的面好細,最主要沒斷幾根。
太厲害了。
面煮好了后,盛起來,加點面湯,提前焯好的青菜放幾根,再把剛熬好的湯汁加兩大勺。
“你給祖母端過去,我再拉,給爹和你娘,然后我們再吃。”
豆渣端著快快走了,付昔時接著開始,等做好了她和豆渣的,她才最后上飯桌,一看他們全吃完了面。
豆渣美美的吃了一口,說道:“好吃,我就沒吃過這么好吃的湯面。小昔說:這叫銀絲陽春面。”
豆全柱頻頻點頭道:“難怪那句:湯餅一杯銀絲亂,牽絲如縷玉簪橫。我如今知道了銀絲湯餅是怎么樣的。”
付昔時不解,豆渣一旁給她解釋,“這是一個人寫的詩,湯餅就是面條,一碗像銀絲一樣的面條。“
付昔時心里翻白眼,古人為何不好好說話。
豆渣呼嚕呼嚕吃完,說:“等我學會了我來做,祖母,你沒看到,小昔抻面可厲害了,嘩嘩幾下,一碗面好了。”
付昔時嘿嘿笑兩聲:“不厲害不厲害,我是女子,沒勁,渣哥學會了,那隨便一天可以抻幾十碗上百碗。”
豆渣笑道:“我抻那么碗干嘛?咱家五口人,就算每人吃兩碗,也就是十碗,哪來的幾十碗。”
豆陳氏無奈的看著孫子,豆全柱想笑,豆包氏沉下臉說道:“一天吃一頓,隔幾天再吃,哪能天天吃?我看了,好些麥子才磨了那點面,能不好吃嗎?”
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