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    “檢測到宿主特殊任務還未完成，是否立即繼續，系統建議完成，否則將會被抹殺。”

    “我去，差點忘了。”鐘天正驚出一身的冷汗。

    “這一段只顧兒女私情了，差一點把生死之事忘了。”鐘天正內心自責不已，當即對系統說道。

    “繼續任務。”

    然后立即開始了做菜。

    其實特殊任務的目的，在于讓宿主提升自己的廚藝，監督宿主的成長，鐘天正也是直到今天才摸清楚這個涵義，但是他總覺得系統好像在隱瞞著什么。

    缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統糕點之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。

    “還是一個菜多個不同做法好了。”鐘天正心想道。

    做法一是紅豆缽仔糕他準備了粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯。紅豆用清水浸三小時后，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶后，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準備好水粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。做法二是西米缽仔糕他準備了粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍**洗；將西米加入米漿拌勻；小碗先蒸熱然后加入粉漿蒸6分鐘即可。凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）做法三是，準備食材粘米粉100克、糯米粉半湯匙、澄面粉75克、砂糖或紅糖100克、水二杯約500毫升、浸透紅豆三湯匙、油少量、竹簽數支。紅豆置沸水內用慢火煮透瀝干候用.將粉料篩勻，用半杯水拌勻成稠糊。將余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或紅糖煮溶，趁熱撞入粉漿中，攪成滑粉漿。

    體仔掃油，將粉漿倒入缽仔內至九分滿,加入紅豆，用大火蒸20分鐘后取出，稍候片刻才用竹簽挑出即可。凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）

    做法四是蜜豆缽仔糕，準備主料缽仔糕粉、輔料：清水、細砂糖、自制蜜豆、缽仔糕粉加一半清水調成粉漿.糖加另一半清水煮成糖漿.兩種漿趁熱混合,形成生熟粉,防止粉漿沉淀.倒入缽仔碗中,灑上蜜紅豆.開火上鍋,大火蒸8-10分鐘呈透明色.涼后用牙簽轉一圈,脫模即可。

    做法五是玉米缽仔糕，準備澄粉40克、紅糖50克、玉米適量、水250毫升、用100ml清水開粉（澄面和馬蹄粉一起）。另外將剩下的150ml的熱水加紅糖煮開，然后倒入之前弄好的粉漿中。加上預先煮熟的玉米，放入模中，大約蒸15分鐘左右就ok。

    “水晶缽仔糕制作簡單易行，干脆一塊做了算了。”鐘天下心想。

    他準備的原料有缽仔糕粉、水果濃漿、也可用濃縮果汁、白砂糖；潔凈飲用水；綠豆或紅豆等輔料。鐵鍋；蒸籠（如蒸饅頭的普通蒸籠即可）；塑料盒筐（送貨可用裝蛋糕用的普通塑料筐，售賣可用塑料盒盤）；專用缽仔碗（可代購）；

    有嘴的水壺與塑料盆桶等盛裝容器。

    “我想想配方是什么。”

    “以缽仔糕粉500克（1斤）為例，白砂糖100-150　克（2-3兩），如制綠豆或紅豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果濃漿10克（有果味即可），現舉例如你第一次試驗：可用缽仔糕粉50克（1兩），白砂糖10--15克（2-3錢），水110克，水果濃漿1克。好像就是這樣。“鐘天正心想道。

    他先將玉米缽仔糕、把原料按比例配方稱好，先取配方中三分之一的水燒開攪拌溶化白砂糖，待涼后與余下的三分之二的水混勻后，倒入裝有缽仔糕粉的容器中，邊倒邊攪拌，直至完全攪拌均勻為止，然后加入極少量的水果濃漿或濃縮果汁攪勻即成粉漿待用。如制作綠豆或紅豆糕可不加果味在制作缽仔糕粉漿前，應在蒸籠的鐵鍋內放適量水燒開。蒸籠中放上缽仔碗，鍋中水燒開后關微火待用。把配好的缽仔糕粉漿再攪拌后立即裝入有嘴的手提水壺中，迅速倒入蒸籠中各個缽仔碗內，每個缽仔碗內倒入八成滿，中途應抖動、晃動水壺，以免壺中粉漿沉淀。每個蒸籠中的缽仔碗裝完粉漿后，即可加蒸籠蓋用中小火，一籠大約蒸15分鐘左右，兩籠大約20分鐘左右，三籠大約25分鐘，四籠大約30分鐘，五籠大約35分鐘。

    然后是傳統的缽仔糕為廣東小吃之一缽仔糕，前明士大夫每不遠百里，泊船就之。在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用。”故后人采用缽仔來蒸糕之法一直傳下來，成就如今的廣東缽仔糕，以至風靡全國，甚則海內外。是一種深受年輕人和小朋友喜愛的甜品，做出來的成品糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔、細膩嫩滑，質爽軟件而潤滑、味甜洌而清香，吃起來有粘韌性(筋道)而不粘牙，且有多種風味可供選擇，如相思紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,蘋果、椰絲、菠蘿、等十幾種口味。缽仔糕來自古代的農村，當時的人以白米磨漿制成的缽仔糕、白糖糕等當甜品。原來以瓦缽盛著，后來才演變成以碗仔盛，大一倍的缽仔糕。缽仔糕品種有：紅豆、綠豆、哈密瓜、菠蘿、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、百香果等等以款式多樣和口感“煙韌”著名的缽仔糕，和大多數美食一樣都有一些獨特的意義。“煙韌”這個粵語詞除了形容食物有韌性不易斷，還有一層意思，那便是用來形容情侶的恩愛、親密。所以缽仔糕也成了情侶拍拖時常吃的小吃。傳統老式缽仔糕21世紀已經很少見了，街邊看到的大多都是透明不那么厚實的缽仔糕。傳統缽仔糕吃上去感覺更加地滿足實在。
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