第(1/3)頁

    小伙子喉結(jié)動(dòng)了動(dòng)，回頭擦去眼淚，抱了抱拳，轉(zhuǎn)身離開。

    秦飛目送他離去，希望上天善良，讓每個(gè)肯努力的人得到應(yīng)有的回報(bào)。

    隨即，秦飛前往菜市場買魚。

    萬縣烤魚并不需要多么名貴的魚種，普通草魚即可。

    因草魚什么都吃，發(fā)育快，生命力頑強(qiáng)，所以售價(jià)相對低廉，四五文錢一斤，十幾文錢便能買上一大尾。

    若是碰到仰泳的魚，還可能更便宜。

    但這并不代表草魚的營養(yǎng)價(jià)值就比那些名貴魚種低，據(jù)科學(xué)檢測，草魚的氨基酸含量遠(yuǎn)高于大多數(shù)魚肉。

    秦飛便購買了一條四斤半的大草魚，又去買了金針菇，蓮藕，還有掛面。

    可能有人會問，吃烤魚要這些做什么？其實(shí)這些恰恰是萬縣烤魚的畫龍點(diǎn)睛之筆。

    回到店鋪，秦飛把門關(guān)死，畢竟這是要拿到美食大會上參賽的作品，在這之前都不得曝光。

    先開始?xì)Ⅳ~，一刀背拍下去，活蹦亂跳的草魚就被拍暈了。

    這么做的好處，一來便于處理魚鱗，二來是身為廚師的人道，可以讓食材少些痛苦。

    因?yàn)榍仫w獲得了烤魚的全套烹飪技巧，自然也有殺魚的經(jīng)驗(yàn)，運(yùn)刀如電，刷刷幾下就將魚鱗刮了干凈。

    隨即，從魚腹拉線剖開，去掉內(nèi)臟，魚鰓，若是喜歡吃魚泡，倒是可以留下一起煮。

    秦飛將魚泡丟給一旁生啃紅薯的黑貓，黑貓嚇了一跳，嗅了嗅，一臉嫌棄地走開了。

    貓咪不是挺喜歡吃魚泡的么？為什么我家的貓這么喜歡啃紅薯？

    秦飛想不通也就不想，繼續(xù)處理魚。

    去掉內(nèi)臟后，魚腹腔內(nèi)有一層黑膜，這個(gè)一定要洗凈，吃了有害健康。

    接下來，爐火生旺，因?yàn)榍仫w沒有制作烤架，只好徒手抓著草魚烤。

    雖說烈火掌還不能煎雞蛋，但耐住這點(diǎn)溫度是沒問題的。

    注意，這是專業(yè)人士的騷操作，小朋友千萬不要模仿哈。

    將魚肉翻烤一陣子，至外表焦黃，即可取出備用。

    現(xiàn)在開始炒料。
    第(1/3)頁