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    天下間以什么食物最為滋補(bǔ)？

    自然是粥。

    所謂民以食為天，這個食說的是糧食，可不是什么頂級的山珍海味，用糧食熬出的粥，才是最為滋補(bǔ)的佳品。

    不過這說的是老火粥，可不是現(xiàn)代的年輕人拿些糧食扔到電飯鍋里，半個小時不到就煮出來的東西，那根本不能稱之為粥，應(yīng)該叫方便稀飯，基本上跟方便面有的一拼。

    不過周棟也說了，商老現(xiàn)在的身體狀況已經(jīng)可以進(jìn)食一些厚味，自然不能只是喝粥，而是要借濃稠養(yǎng)人的老火粥為底，加上一些別的東西，按照商老的要求還必須得是普羅大眾都能消費起的食材，太過奢侈的則不可取。

    周棟笑道：“粵省人民愛吃的老火粥滋補(bǔ)養(yǎng)生最佳，現(xiàn)在是10點鐘，開始熬粥的話，大概一點左右就能成，

    另外在這些老火粥中加入新鮮食材同煮，就是著名的生滾粥，可以令各種食材和米粥充分融合，你中有我、我中有你，口味鮮美獨特，老少皆宜。”

    現(xiàn)在很多美食書籍和資料上面，總愛把老火粥和生滾粥獨立分成兩個種屬，其實這是錯誤的，

    用慢火熬煮到三個小時的濃稠香粥就叫做老火粥，以老火粥打底放入新鮮食材同煮的，就是生滾粥，這兩種粥根本就是不分彼此，說白了其實是一回事，只是因為有無添加其它食材的原因，才會有了不同的名字。

    “哦，周主廚是要做生滾粥嗎？聽起來非常普通啊......”

    黃思夏多少有些失望。

    這生滾粥一聽就不比荷葉蓮蓬湯那樣高大上、特有逼·格，只是一道民間常見的粥食而已，早知道是這個，他也能做啊？哪里還需要商老巴巴地趕來蹭飯吃？

    “本來就是很普通啊，不過越是普通的美食，就越是說明它的受眾廣泛、曾經(jīng)受到過無數(shù)人的檢驗。”

    周棟看了看時間道：“這個時間應(yīng)該是肉聯(lián)廠分完了豬肉。豬下水什么的應(yīng)該還在出貨，黃師傅這就得拜托你了，我要今天最新鮮的豬下水，比如豬肝、豬肺、豬腸等等，還有豬臉肉，也要最精華的部分......”

    周棟說的是豬臉肉，可不是豬頭肉，是指豬的左右臉頰上肥瘦最為合度、口感好、有膠質(zhì)的部分，一個豬頭上面，真正能夠稱為‘精華豬臉肉’的最多也就是四兩的樣子，以豬臉肉入粥倒是很合養(yǎng)生之道，不會很油膩。

    可是聽說還要豬肝豬腸什么的，黃思夏就有些忍不住了，

    他是商老的私人廚師、同時也是半拉私人營養(yǎng)師，哪敢隨便給商老吃這些東西？皺著眉頭道：“周主廚，您這是要做豬雜生滾粥啊？
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