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    “商老，是用了荸薺，將其消成蓮子大小的果肉，掏空后塞進去蓮子磨成的粉，然后用糯米汁澆進去，蒸熟了之后，既有蓮子的清香，也比蓮子更為脆甜，別有一番風味的......”

    黃思夏搶先解釋道：“周主廚的這番心思，讓我都為之茅塞頓開，充滿了想象力啊，充滿了想象力啊。”

    他一直堅持稱周棟為周主廚，一來是認識周棟的時候，周棟就是九州鼎食的主廚，二來也是佩服周棟縱橫紅白兩案，仿佛是無所不能，區區一個國·宴白案組的組長，顯然無法涵蓋周棟的這一身本事。

    “聽黃師傅這么一說，小周師傅還真是一位充滿了想象力了廚師，不過我還是有個疑問。”

    長者在食，晚輩沒得允許是不能動筷子的，商家的規矩從來如此，所以就連商先生也是含著口水在一旁觀看，此刻終于按捺不住好奇心問道：“現在雖然不在當季，可冷庫里也不是沒有蓮子。小周師傅為什么不直接取用，而是要費這么大的力氣呢？”

    “其實還是考慮到這道荷葉蓮蓬湯的烹飪方法......”

    黃思夏吃驚地發現，周棟哪怕在商先生面前也一樣是淡定從容，可以侃侃而談。

    要知道商先生跟商老可是大有不同，商老畢竟已經半退下來了，而且人年齡越大，就越是平易近人，雖然對自家兒孫嚴厲，對外人卻從來都是慈祥可親。

    商先生卻是掌大國權柄，自有不怒之威，他在商家呆得日子雖久，可在面對商先生的時候，還是會難免緊張，周棟這個年輕人竟然毫無緊張的表現？

    卻不知周棟初見商先生時，其實也是有點小緊張的；不過畢竟是掛爺護體的男人，時間長了，普通人在他眼里其實就是‘凡人’而已，哪怕是面對商先生，也很快就能平等對待。

    淡淡笑著，周棟繼續道：“這道菜中的荷葉和蓮蓬其實都是蒸出來的，而蓮子這種食材是有名的見水不見氣，如果是煮了吃就沒問題，如果是離水蒸，就會變得口感干澀，

    更何況冷藏的蓮子不夠新鮮，就更加沒辦法入口了。所以我才只是取蓮子本味，還要用荸薺為殼，來提升鮮、甜、脆的口感，這兩種食材天生就有互補的效果，在這道菜里是可以達到一加一大于二的效果。”
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