427 吃也是一門學問-《瘋魔廚神》
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吃原來也是一門學問,此刻商青雄是深有感觸。
自己之前吃的那是什么玩意兒啊?又咸又澀,好像是半輩子的鹽都被一次吃夠了,大碗的面湯灌下去,還是渴的不行,商青雄感覺自己能喝下一口井。
再看看人家老周拌的面,入口只是淡淡的鮮咸,充滿彈性和面香的面條在口中化開后,讓人無限滿足的肉香就充滿了他木鈍的味蕾,讓他這個饑渴的棒槌第一次感受到吃也是一種享受。
脆香且沒有半分豆腥氣的嫩豆莖、爽口的黃瓜絲、微甜的心里美胡蘿卜絲、香糯卻不失清脆的花生豆、沖口提味兒的青蒜碎......
也不知道老周是用了什么樣的魔術手段,這些看似沒什么內(nèi)在關聯(lián)的菜碼被均勻分布在面條里,忽然就有了仿佛來自靈魂深處的某種關連,它們相互補足、彼此成就、共同升華。
最普通的面、最普通的食材,都是人間的味道,可當商青雄狠狠咀嚼了幾下后就現(xiàn)自己前半輩子是白活了,二十多年懵懵懂懂,直至遇到了老周,才算吃到了‘人食兒’。
厚著臉皮又夾了幾筷子周棟的炸醬面,商青雄開始透過現(xiàn)象看本質,不僅要吃的好,還要吃出個所以然,不顧春伯和周棟他們古怪的目光,開始用一種探討人生的態(tài)度繼續(xù)自己蹭吃的偉大事業(yè)。
“老周,厲害啊?這拌面的手藝是誰教給你的?”
周棟還沒回答,邢道明就呵呵地笑了起來,傻孩子,這也要問嗎?
也不看看你面前的是什么人,那是華夏周面王!對了,如今人家已經(jīng)是國·宴白案組的組長,有個更好聽的名字,叫做白案之王!
白案之王如果都不會吃炸醬面,那天下間還有人會吃么?
周棟笑著看了看商青雄,倒是沒笑話他,其實上次來京都,于老師倒是也沒請他吃過炸醬面,雖說一提到京都人們就會想起炸醬面和燒花鴨,可是請遠來的朋友吃炸醬面也太過慢待了。
袁子丹或許不會這樣想,可這三十年的老醬可也不是說有便有的,隨園主人該沒轍也一樣沒轍。
正宗的京都炸醬面周棟也是第一次吃,只不過靠著有系統(tǒng)傍身才會瞬間變身為資深老饕,人家商大少日子過得‘艱難’,不會吃炸醬面而已,有什么可笑話人家的?
“呵呵,其實也不用人教,吃得多了自然也就會懂。”
周棟厚著臉皮笑道:“你啊,其實就是吃得急了些,以后記住吃炸醬面的口徑‘左六右七十三旋,均分菜碼挑弄間,下筷輕柔莫如虎,醬光碗光只在面!’,相信我,多練習幾次后你也行!”
“醬光碗光只在面?”
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