384 蔥燒海參-《瘋魔廚神》
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“呵呵,這個周愛國我聽過,算是周棟門下最有天賦的學生,怎么,袁先生是動了愛才之心嗎?”
董其深笑道“如果你有意,我倒是可以幫你說說。
現在周愛國暫居蘇省,也算是我們蘇省的一位年輕廚師,如果他有機會去京都‘游學’,我們蘇省烹飪協會也是會大力支持的。”
他說的是‘游學’,這也是勤行傳統之一,舊時也有廚師游學天下的說法,據說清代的著名御廚張東官就曾經訪遍天下名師,最后才能將南北菜品融于一爐,并且創出了大名鼎鼎的滿漢全席。
勤行素來都有教會學生餓死師傅的說法,收內弟子的時候都是萬分謹慎、根本不會輕易將廚藝傳人,為何又有了這種‘游學’的說法?
這是因為游學訪名師的人首先要有天賦潛力,日后是必然能成大器的,而且在游學途中一旦得人傳授,從此就算是有了‘半師之恩’,說白了就是天才誰不喜歡?誰又不想成為天才的半個師傅?因此這游學才能夠成立。就好比周棟現在如果宣布要出去游學,恐怕想教他的老宗師們都能先打出活人腦漿來。
袁子丹笑道“如果周主廚不反對,我正有此意,另外犬子也早就傾慕周主廚的廚藝,想著要向他學習呢。”
董其深大笑“好啊,隨園后人來我們蘇省學習,我們也是歡迎的!”
幾個人說說笑笑,卻是沒人再動筷子了,哪怕周愛國的這道南煎丸子被他們贊許有加,也就是最多動了兩下筷子,看這意思是都留著肚子吃周棟的蔥燒海參呢。
“真是一幫刁嘴的家伙”
龍大神才不管他們吃不吃,反正自己是吃得停不下筷子。好家伙,這一桌要十八萬呢!再說這些菜的味道也不錯啊,怎么就不肯吃了?一盤子蔥燒海參才有多少份量,靠那東西能吃飽?
‘恭喜宿主,您的學生周愛國得到勤行宗師級人物贊賞,宿主因此獲得贊賞值兩千,同時獲得通用類升級技能點一千,觸發隨機幕后任務讓你的學生周愛國去京都游學,半年內學會三道以上的隨園菜或者在此期間獲取特二級廚師資格,宿主將得到《遺失的菜譜》一份’
正在后廚內準備著手做蔥燒海參的周棟先是一愣,然后便轉身笑瞇瞇地看著正站在一旁用心學習的周愛國。
周愛國被他看得有些發毛“老師,我我做錯什么了嗎?”
“哦,那倒是沒有嗯,認真看著我的操作,你是個好苗子,日后前程遠大啊!”
“哦。”
“老師又夸這小子了!”胖子他們偷眼望著周愛國,心里說不出的羨慕,想不明白老師為什么就只是夸獎周愛國一個人,我們都在認真學習,也沒比他表現的差啊?
蔥燒海參,自然不是炒,可也不需要像做別的燒菜那樣燉煮很久,關鍵就在兩點,第一是高湯,第二是要弄出上等的糊蔥油。
湯是兩天前就吊好了的,從選雞、殺雞到入料熬煮,都是周棟親力親為,就連看火都是親自看到一半,才肯放心交給胖子和周愛國,說起這件事蘇氏兄弟就很郁悶,他們兩個跟隨老師這么久了,現在還是四個學生中專門負責打雜的,總感覺在胖子和周愛國面前很沒有地位。
這道菜說到底還是一個蔥字,哪里的蔥最好?自然是魯省章·丘市的蔥天下第一!要做出正宗的蔥燒海參光有頂級的遼參可不行,一半的滋味可都在這蔥上呢。
周棟自然也向采買提出了,他的私房廳因為‘規模小’每天只開一桌,現在是八個菜系的后廚輪流負責他的采買,今天上的是魯菜,所以就是魯廚的人負責,按說是不該搞錯章·丘蔥的,可蔥一入手,立即就知道不對。
這倒不是魯廚的采買偷奸耍滑或者吃了回扣,而是現在很多章·丘產的大蔥也不是正宗了,擁有了地材元圖后,周棟手一搭就知道不對。
“本來魯廚購買的這些大蔥也不是不能用,而且也已經是楚都菜市場上能夠找到的上品了,可是我明明有更好的食材,如果不用簡直對不起自己!
哎,人啊,總是這山望著那山高,總是由儉入奢易啊!又要耗費些贊賞值了,真想剁手!”
周棟心里暗暗嘆息,手握著大蔥輕輕一抖,魯廚購買的這些‘次等貨’已經被系統吞去,手中出現了最正宗的章·丘大蔥。
這蔥才是真正的章·丘繡惠大蔥,產地就在繡惠那個小山頭的周邊,左右不過幾十畝地,產量極少,小部分要供應京都凌鎮風那里,剩下的也早就被華粹居
、華夏宴宮這樣的頂級飯店高價購買去了,市場上根本就見不到!
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