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    一道道熱汽沖上籠屜，氤氳白霧籠罩了已經(jīng)幾乎要完全開(kāi)放的桂花，

    就在此時(shí)，周棟忽然以一個(gè)兩手合抱的姿勢(shì)，雙掌狠狠拍在鐵鍋的兩個(gè)鍋耳上，同時(shí)放聲笑道：“忽如一陣春風(fēng)來(lái)，千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)桂花開(kāi)！”

    這些被燕項(xiàng)絞盡腦汁才得以冷凍保存的桂花，被他抓住鍋耳一震一抖，竟然紛紛刺破水霧，從籠屜中跳了起來(lái)！

    “這些冷凍過(guò)的桂花最忌諱在解凍過(guò)程中吸入水汽，因?yàn)槟菚?huì)沖淡了它們應(yīng)有的香氣；

    可畢竟是經(jīng)過(guò)冷凍處理，又放了很長(zhǎng)時(shí)間，還是會(huì)損失一些水分，其實(shí)還是需要精確添補(bǔ)些才好。

    可是廚師們往往連防止水汽侵入都做不好，更別說(shuō)同時(shí)還要精確添加水分了，這幾乎是不可能做到的事情！

    我本來(lái)以為這只是個(gè)美好的愿望，卻沒(méi)想到竟然在我眼前成為了現(xiàn)實(shí)！”

    燕項(xiàng)仿佛失魂一般喃喃自語(yǔ)，連身體都在微微抖動(dòng)，

    這個(gè)人不就是師傅說(shuō)的那種廚師！見(jiàn)到這種人，自己必需要做到‘把臉面放一邊、把大腿狠狠抱住’！如果抱一條腿還不夠，那就把他的兩條腿一起抱住！

    “這樣看著我做什么？搟面杖！”

    周棟拿個(gè)竹笸籃往空中一兜，香氣猶自撲面，那一朵朵桂花卻已紛紛落入其中，被他放在臨時(shí)在院落中搭建的面案上。

    接過(guò)燕項(xiàng)遞來(lái)的搟面杖，周棟揪下一團(tuán)面，一推一拉，按壓為長(zhǎng)條形狀，而后用搟面杖來(lái)回?fù){壓了不過(guò)兩三次，就已經(jīng)變得薄如蟬翼、仿佛透明。

    燕項(xiàng)看得倒吸涼氣，這面團(tuán)里可是有糯米面的，最容易粘案，普通廚師別說(shuō)來(lái)回幾下，就算給他們足夠的時(shí)間，也很難搟制的如此薄透，或許只有神丐師傅才有這樣的手段吧？

    眼看周棟抓起幾朵桂花，輕輕揉開(kāi)花瓣，撒落在面上，卻不像做油酥火燒那樣接著回卷按壓，而是就這么鋪在面案上，然后又揪下一團(tuán)面，也壓得長(zhǎng)薄透明，蓋壓在這塊撒落了桂花的面團(tuán)上。

    此時(shí)已經(jīng)是兩張薄如蟬翼的面團(tuán)裹住了一些花瓣，然后周棟又在上面撒落花瓣，再蓋壓面團(tuán)，一層一層周而復(fù)始，足足壓了上百層，每?jī)蓪又g都有花瓣間落。

    這時(shí)在日光下看去，只見(jiàn)面案上仿佛擺放了一條長(zhǎng)形琥珀，琥珀中間落有致分布散落著無(wú)數(shù)片淡黃色的桂花花瓣，當(dāng)真是如同一件頂級(jí)的藝術(shù)品般。

    “這糕還沒(méi)打呢，倒好像是精心打過(guò)上百次一樣，簡(jiǎn)直讓人無(wú)法相信！”

    在場(chǎng)的雖不都是白案好手，起碼也是半個(gè)行家，大家看得自然不僅僅是外表，而是這背后的驚人手段。

    打糕打糕，不打怎么可能讓糯米變得更為細(xì)膩澤透？

    更別說(shuō)這里面還加了一定比例的高筋粉！可周棟這才只是將桂花疊入面中，就比很多打制后的豬油桂花糕賣(mài)相更好，這是不給人留活路啊？

    “別愣著，幫我給木槌上油！”

    周棟邊說(shuō)邊拿起面鏟，輕輕將這塊足有上百層的面團(tuán)一頭撬起來(lái)，然后一手托住這頭，另一手斜掌如刀，貼在面案往后一劃！

    借著一股子巧勁，周棟順勢(shì)將面團(tuán)提起來(lái)，空中兩臂一錯(cuò)，將其投進(jìn)了長(zhǎng)方形的糕槽子里面。
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