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    老二華表仔細觀察了許久，才發聲詢問燕項。

    “果然不愧是周面王......”

    燕項臉上無比嚴肅，這會兒都沒什么心思去看早點部內的漂亮小姐姐了。

    “‘火中取栗’其實是一種熟能生巧的手法，就連街邊常年出售翻手燒餅的小販也能夠做到，可就算是干了幾十年的燒餅老師傅，在高熱的爐火上也不可能將一個個燒餅貼得如此整齊，畢竟這套手法靠的就是一個快字，蘿卜快了不洗泥。

    可周棟卻不一樣，剛才他將這十幾個火燒排列得整整齊齊，彼此間距幾乎都是一樣，這已經讓我感到有些不可思議，最驚人的是......”

    “最驚人的是在蓋上這煎板前，他不僅將這些火燒統統翻了個身，而且用時不超過三秒鐘，我仔細觀察過，哪怕時間如此短促，這些火燒依舊被他擺放的整整齊齊、連彼此的間距都沒有改變過！”

    望著玻璃墻壁后的周棟，華表眼中竟有著深深的期待：“先燒后烤、最后怕是還要煎？原來這就是楚都的油酥火燒，真的是制作繁瑣，看來這次我們是點對東西了！”

    五兄弟都是來自北地，自然愛好面食，只是他們哪里會想到楚都人竟然這么會吃？這才叫火燒嘛，簡直可以把外地人給活活饞死！

    “不只是繁瑣，楚都油酥火燒的細節操控從現在起會變得更加困難，如果他還能做到完美，我就承認他是我畢生所遇的大敵！”

    燕項目光微緊，用手指了指玻璃墻后的周棟：“這一批油酥火燒要上煎板了，下面爐頭四周的燒烤位置可不能空著......”

    講究的火燒師傅不會連續不斷的做火燒，這是因為下面用的是木炭，每隔五爐左右，就要去炭灰、加木炭，周棟做這爐火燒前剛好加過炭，正在燒烤位置的火燒是換炭后的第一批，此時煎板上還是空的。

    燕項的話音剛落，周棟已經一把拉開煎板，五兄弟就見玻璃墻壁后掌影翻飛，一個個火燒從爐膛內翻出，整齊排列在煎板上，同時又有十二個火燒被周棟迅速擺放在下層爐膛的四周位置上。

    十五秒！

    周棟就這么敞開煎板，利用板上余熱，緩慢烘煎著已經經過了燒、烤兩道程序的火燒，算計時間已到，迅速合上煎板，將下面火燒改燒為烤，同時開始用木鍋鏟不停翻動煎板上的火燒，令其均勻受熱。

    經歷過前兩道程序的火燒原本是呈現出一種嫩黃色，再被周棟十幾次翻煎，漸漸變為赤紅色，且外層酥皮隆起，變得更為厚實，隔著玻璃墻，似乎都能感受到火燒散發出的酥香和蔥香。

    “確實厲害，周面王之名不虛......”

    燕項心中暗暗警惕，畢竟是白案上的行家，自然一曲通百曲通，他雖然沒做過楚都油酥火燒，卻也能看出周棟手段驚人。

    像這樣連續經歷燒、烤、煎的面食，就算廚師再如何厲害，火燒外皮色澤也絕不可能完全一統，其上夾雜幾點焦黑的痕跡就更為常見，可在周棟手中出爐的火燒，卻是色澤飽滿、渾然一體，沒有半分瑕疵。

    他不得不承認，周棟的油酥火燒，已經達到了這種面食的完美境界。

    “似乎很好吃啊......”

    望著放在竹筐中的火燒一個個熱香四溢、微微翹起的外皮就仿佛透明的紅瑪瑙般，老熊溝五兄弟頓覺食欲大增，肚子都開始‘咕咕’叫了起來。


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