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    這一口酒云直接落入了熏鍋之中！

    “轟！”

    熏蒸鍋中的火海便仿佛迎來了四級海嘯、利奇馬的臺風！火焰頓時燃起了半尺多高，青紅色的火焰中，一塊塊五花肉滋滋作響、香氣四溢！

    “記住，這個時候，出手要快！

    只要你夠快，火便燒不到你的手！”

    就見周棟雙手齊出，竟然不避高熱，硬是探進層層火焰之中，在不過兩三個呼吸的時間內，非常準確地將十幾塊五花肉統(tǒng)統(tǒng)翻了個身！

    幾秒后，再翻一次。

    如是者，三次也！

    等到第三次翻過，迅速用鍋蓋將熏蒸鍋壓住，此時那三根用來撐火的小松枝也已經(jīng)燃燒殆盡，就連先前厚厚的松木鋸末也被燒去了大半！

    淡淡的松煙再次透過鋼網(wǎng)，緩緩熏蒸著上面的五花肉，從鍋蓋上方冒出的松煙已經(jīng)又轉回了淡灰色。

    “看明白了沒有？

    這樣的操作可以幫助熏香把各種香料的味道牢牢鎖住，吃的時候就不會感覺到有各種香料的味道橫沖直撞，只會感受到最純粹的松木熏香！

    從現(xiàn)在開始計算，五分鐘后就可以下鍋、切肉了。

    現(xiàn)在我們可以回過頭做對夾皮了。”

    周棟交代了周愛國一聲，轉身回了面案上。

    周愛國樂滋滋地去對時間看鍋了，卻留下蘇家父子愣愣地站在爐旁，父子三個都是神色復雜，也不知道在想些什么。

    見文見武這兩大活寶想得自然是哎呀了不得，偶像果然是武功最好的大廚師啊，會七旋斬不說，還會噴酒呢！

    ‘不會武功的廚師果然不是一名好偶像！’

    決定了，以后偶像走到哪里，我就跟到哪里，你就是我們的superman！

    蘇庭玉已經(jīng)沒功夫搭理這倆活寶了，周棟剛才的那一番操作是真驚到了他。

    蘇家秘法正是從火功上下手，可如果是他來做，也會先開爐火，掀起鍋蓋后還要用根長長的火筷子隔空去翻那一塊塊五花肉，

    就這，都需要長期的訓練，火大了不行，翻肉的速度慢了也不行，

    鍋蓋掀開后那可是有時間限制的，過了時間熏肉味道也會走失！

    可就算把蘇家歷代的能手都算上，又有哪有一個能夠像周棟這般舉重若輕的？

    這已經(jīng)不是廚藝了啊，這特喵的簡直就是變魔術啊！

    周面王，您就是達人吧，您就是魔術師吧，您可別是參加過華山論劍吧？

    被周棟如此輕易地就揭穿了蘇家的秘方，蘇庭玉先是擔心、繼而竟起了一絲嫉妒之心，直到看見兩個驚喜萬分、對周棟一臉崇拜的兒子，心情才算慢慢平復下來。

    “蘇庭玉啊蘇庭玉，你也配做蘇家的后人？

    周面王這樣的人物，日后必為‘無雙真廚士、大國唯一人！’，

    有機會與這樣的人相識相交，這就是已經(jīng)是天大的運氣了，你竟然還敢生出嫉妒的心思？

    你啊你啊，一生自認聰明、自命不凡，事到臨頭，竟然還不如你的兩個傻兒子呢！”

    望著面案上那個年輕、忙碌的身影，蘇庭玉漸漸露出釋然的笑容，心中的某個念頭更加堅定了......

    周棟這會兒可顧不上研究別人的心理，在五分鐘時間內，他需要保證第一批對夾皮出爐！

    熱皮兒夾熱肉，再配上能燙掉舌頭的清湯，這才是全須全尾兒的赤峰對夾，

    哪怕少了一份熱呼氣，在他看來那都是無法接受的瑕疵！

    累疊了八層油酥的面團揪好后被壓制成圓餅狀，然后就被周棟放進木炭烤爐內烘烤......

    烤爐里用的也是松木炭，這是老對夾師傅的標配，最大的優(yōu)點是能夠保證烤出的對夾皮也帶有淡淡的木香，與熏肉的口感保持一致。

    可缺點也是顯而易見的，畢竟這種老式烤箱遠沒有電烤箱方便，可以提前設定好溫度和時間，

    這就需要周棟用手去試烤箱內的溫度，而且還要在恰當?shù)臅r候取出五六成熟的對夾皮，抹上最后一層糜子粉。

    周棟看看溫度差不多了，就準備取出對夾皮，開始抹糜子粉。

    就在此時，變故忽生！


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