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    小岳岳表示很不服氣，你拿個湯匙挖一下就說有六十七粒米，騙鬼呢？

    別人不好意思當(dāng)著周棟的面數(shù)，萬一數(shù)出個六十八粒六十九粒來，那不是當(dāng)眾打臉麼？他卻好意思，拿過周棟的湯匙道：“我替我?guī)煾笖?shù)?！?

    仔仔細細數(shù)了足有三遍，小岳岳眼睛都直了，呆愣愣地望著周棟：“哥，我叫你哥行了吧？你是怎么做到的！”

    要不是剛才親眼看到周棟從盤子里挖了一湯匙炒飯，而且這湯匙也是蘑菇屋常備的普通貨色，他都要懷疑周棟是個魔術(shù)師了。

    “老辣的屠夫在分割肉時都不用秤，一刀下去可以精確到幾兩幾錢，木匠師傅不看年輪，隨便瞅一眼就能判斷出木料的年份，這就叫手熟眼熟！

    你周哥也是一樣，吃得多做得多，心里自然有量頭兒，這還需要問？”

    郭悳岡瞪了小岳岳一眼，我都沒說要數(shù)米粒呢，看把你能的！萬一周兄弟稍有錯漏，你這不是讓人下不來臺麼？萬一人家惱了，你師爺?shù)氖虑槟隳軘[平？

    郭悳岡說的這位‘師爺’，既不是相聲門也不是評書門的，是他當(dāng)年闖蕩京都時一位對他有過恩德的老人家，被他拜作了干爹。

    老郭性格雖然傲了點，容易得罪人，卻最是知恩圖報，名下的弟子統(tǒng)統(tǒng)都要稱這位老人家為‘師爺’。

    “這可真是神了啊......”

    見郭老師和于老師他們沒再說話，何老師忍不住了：“周弟，我們今天有沒有機會吃到這梅花炒飯?。俊?

    先不管好吃不好吃，要是周棟真能做到一片蛋花配五粒米，那就是開眼了，別看何老師也四十多的人了，還有一顆童心，好奇心也特別旺盛。

    周棟笑笑：“看來我今天不做這梅花炒飯，大家都會有意見了，我就炒一盤，讓大家嘗嘗?！?

    走進廚房，周棟洗過手，一手將碗里的隔夜米飯捏開，一手輕打蛋液，雙手齊施，就如雙手互搏、各劃方圓。

    這是做蛋炒飯的基本操作，隔夜的米飯就算涼透了也很難保證粒粒分散，必須保證全部捏開；打蛋液千萬別拿筷子或者打蛋器打出了泡沫來，只要打勻即可，否則炒出來的蛋花便不夠金黃。

    “大華，火可以了，不用再扇風(fēng)了......”

    周棟看了一眼爐中火。劈柴燒大鍋燉菜最香，用來炒一些精細的菜就差了些意思，不像飯店里的爐灶容易掌控火力。

    所以只能讓大華把火升到最旺，然后停止扇風(fēng)，下冷油，用手探鍋氣，判斷油溫應(yīng)該到了七十度左右，便將蛋液倒入。

    劈柴火難控，所以周棟選擇的是讓大鐵鍋在火力下自然升溫，這種大鍋只能震不能顛，他也不想過于驚世駭俗，就只靠炒勺上的功夫了。

    蛋液入鍋后沒多久就泛出金黃色，周棟炒勺驟出如雨，叮叮當(dāng)當(dāng)一陣急點，恰似鳳凰亂點頭，大張的蛋皮便在眨眼間被他分成了無數(shù)片蛋花！
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