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    ‘蝴蝶迷’瞪了他一眼：“你能不能不要咯咯的笑，讓人聽(tīng)了直起雞皮疙瘩！”

    “咯咯咯......”

    “再笑老子捶破你的頭！”

    ‘面里白條’狠狠瞪了小郎君一眼，轉(zhuǎn)而崇拜地望著后廚中的周棟：“要是我沒(méi)看錯(cuò)，這是炒面中‘三陽(yáng)開(kāi)泰’的手法。通常是面有幾種，需要同時(shí)出鍋，卻對(duì)火候要求不一時(shí)才會(huì)使用。

    這手法可是極難的，當(dāng)年師傅教過(guò)我?guī)状危晌冶惶熨x限制，始終無(wú)法掌握，就連師傅他老人家的成功率也不過(guò)七成......

    你們仔細(xì)看，這三組面都是繞著鍋壁旋轉(zhuǎn)，最上方的應(yīng)該就是對(duì)溫度要求最高的面，中間其次，接近鍋底的再其次！

    小周師傅這是在同時(shí)控制三組面的火候，而且還是無(wú)油干炒，所以他的時(shí)間只有最多半分鐘，否則就算用過(guò)水，面也會(huì)焦糊！”

    “沒(méi)錯(cuò)，就是這個(gè)道理！”

    這會(huì)兒各地的白案高手都已經(jīng)擠到了后廚外面，隔著玻璃窗緊緊盯著周棟看。

    八珍面居然是無(wú)油炒面已經(jīng)令他們大開(kāi)眼界，而且大家都在等著第八珍‘鮮汁’的出現(xiàn)！

    這一味‘鮮汁’可是難住了華夏的無(wú)數(shù)白案高手，大家都想看周棟究竟如何破解，如果解決不了這個(gè)問(wèn)題，炒面的手法再高也是沒(méi)用的。

    “胖子、張師傅，碗！”

    周棟喝了一聲，灶旁頓時(shí)擺好了五十個(gè)大碗，就見(jiàn)他執(zhí)鍋的手一抖，先是靠近鍋底位置的雞珍面震飛起來(lái)，被他用炒勺一引，入了旁邊早就準(zhǔn)備好的干凈面盆，胖子他們連忙將這組面分到這些大碗里。

    接著是中間位置的魚(yú)珍面、然后是最上面位置的雞珍面，一一被周棟引出、分別入碗。

    周棟看了眼大碗中的面條，點(diǎn)頭道：“可以上面了，第一碗先給祝先生。
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