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    華夏為當世第一美食大國，菜系林立，各種菜色更是以十萬計數！就說一個白案吧，他這個做了三十年白案的大師傅都不清楚究竟有多少種類。

    年輕人嘛，估計就是從哪里學來了幾個秘方吧？白案上的功夫靠得是歲月累積，他這份年齡還能真成了大師？再說會做也未必等于會吃啊，胡大海對自己這幾道面食還是非常有信心的。

    周棟看看胡大海，非常認真地點頭道“嗯，胡師傅放心，我會用心評點的。”

    “那是，那是”

    胡大海暗暗嘆息，年輕人就是年輕人，我也就是客氣兩句，你還當真要評點啊？行，我就看看你能說出些什么道理來。

    大師級嘗味開啟，周棟立即進入了‘毒舌’模式。

    韭菜盒子最見不得涼，所以周棟準備先品嘗這道面食。

    韭菜盒子說簡單也簡單，但要做好很不容易，主要考量廚師對油溫的掌控功夫。油溫如果太高，就會外皮焦酥內里的韭菜卻還嫌生嫩，吃起來韭菜塞牙味道沖鼻子；要不就是里面的韭菜熟了，外皮也成黑炭球了。

    油溫如果低了則炸制的時間就會延長，那不光外皮沒了焦酥感，韭菜也會沱，吃起來口感不對。

    周棟看看形色，微微點頭，胡師傅畢竟是白案上的老師傅了，能在五星級酒店混這么久，可不是外面小攤上的野路子可比。

    這韭菜盒子黃橙橙的，尤其是邊角厚緣處跟‘肚腹’處的顏色完全一致，這一手可是極見功夫，一般的白案師傅很難做到。

    “外色不錯，這韭菜盒子應該可以吃。”

    周棟喃喃自語道。

    “小周師傅這是”申誠有些奇怪地看了看周棟，胡大海也是臉色微微一變，這話怎么聽著別扭呢？

    輕輕咬了口韭菜盒子，周棟便皺著眉毛把筷子放下了，看樣子是不準備再吃第二口。

    “怎么了啊小周師傅，是這韭菜盒子有問題？”

    胡大海還真不信邪了，他可是老白案，不比現在的那些學院派，說是白案，其實遇到油鍋就會抓瞎。

    他在油鍋上花費的歲月可不比周棟的年齡短！

    而且這韭菜盒子炸到‘天地一色內外合一’的境界，不說整個蘇省，楚都市又有幾個人能夠做到，這也能挑出毛病來？

    周棟淡淡一笑“江湖越老膽子越小。胡師傅，不知道我這樣說，您認不認呢？

    您一定不認，不著急，聽我慢慢說。

    這韭菜盒子最難的就是維持形色，很多做了多年的師傅都會因為對油溫控制不好，不是炸得色老了，就是色嫩了，這種看一眼都嫌多，吃就不用吃了”

    申誠不禁又看了看周棟，小周師傅這是變了個人吧，口氣這么橫，不會是病發了吧？
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