第三十六章 包子中的自然之道-《瘋魔廚神》
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“最少用了三種面粉啊.....不對,還有一種,是徽粉!
徽州氣候溫澤,地力肥厚,所以在兩季水稻間還可以載種一季麥子,雖然營養成分很少,卻是華夏最具粘性的麥粉。
這種不被白案師傅看重的麥粉卻成了點睛之筆,將天水粉、粗纖維粉、富強粉完美融合在一起,三三歸一、一生萬象,不知又多了多少變化?
每個食家的閱歷不同、資質不同、心境不同、所學不同,所得到感悟也就不同,這就是老爺子說的自然之道吧?他竟然......哦,好鮮的肉汁??!”
什么美食家的做派、什么淺嘗輒止的高手風度,統統見鬼去了,呂綠馨再也不顧不上什么儀態不儀態了,迅吸了口甘美鮮香的肉汁,在口腔里滾了兩滾,竟然等不及細細品味,便一口將肉餡吸了出來。
終于來到了第三層次的味道,狗不理的獨特湯餡之鮮、之妙,讓呂綠馨一時竟有些感動。
鮮、咸、甘、香,這是哪里產出的豬?以她的舌頭竟然嘗不出來,只感覺味道之高絕,尤勝那些上品的有機豬肉。
走地豬?呂綠馨你傻不傻?聽說過走地雞,誰聽過走地豬來著?
最后,是將透著半肉黃色的包子底一下塞進口中......
部分浸潤了湯餡的底皮不但沒有讓人感覺油膩,反倒沖淡了先前肉餡帶來的一絲油膩。
一種完美融合了麥香和豬肉鮮香的味道在口中炸裂開來,承前啟后、完美收官。
他做的狗不理,竟然越了三層味道,達到了四層境界!
真的好吃??!
呂綠馨嘆息一聲,抬起頭,用有些茫然癡迷欽佩甚至是略帶無助的目光望著正在內廚忙碌的周棟。
別了,我的美容覺......
以后要天天早起排隊了......
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