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    “他說的話，就是我的意思！”

    李建國虎目含威，甕聲甕氣地說道。

    “咳咳，我剛才的話可能有點(diǎn)過激，但話糙理不糙，年輕人就應(yīng)該腳踏實(shí)地，有了真才實(shí)干才能走得長遠(yuǎn)！”

    蔡玉山環(huán)視周圍，只見看熱鬧的村民眼中都帶著煞氣，頓時(shí)心中一虛，但他覺得在這種情況下，更加不能虛，挺直了腰板故作強(qiáng)硬地說道。

    “你說得很有道理，那我們現(xiàn)在開始？”

    浪茶對(duì)溫度、濕度都有要求，李長青不想耽誤了浪茶的最佳時(shí)機(jī)，也懶得繼續(xù)跟蔡玉山理論。

    “浪茶的目的就是進(jìn)行發(fā)酵，包括碰青、搖青與靜置反復(fù)交替的過程。“

    “這個(gè)過程慢不宜快，謹(jǐn)防發(fā)酵不足或發(fā)酵過度。”

    “我先給你們示范一遍，睜大眼睛看好了！”

    蔡玉山點(diǎn)點(diǎn)頭，清了清嗓子，才開口說著，聲音尖細(xì)聽著有些刺耳，接著挽起衣袖，雙手輕攏茶葉，翻滾茶葉。

    葉片漸漸變成‘葉緣二分紅，葉腹八分綠’，葉脈透明，葉形呈現(xiàn)成湯匙。

    “現(xiàn)在這茶的狀態(tài)俗稱紅邊綠腹，香氣久存，這便是碰青適度的標(biāo)準(zhǔn)！”

    蔡玉山示范完畢，放下袖子，像一只等人夸贊的驕傲大公雞般說道。

    最怕空氣突然安靜！

    不僅周圍的村民都毫無表情，就連李長亮以及其他三名學(xué)徒都只是一言不發(fā)地盯著蔡玉山。

    蔡玉山極為尷尬，覺得自己一身制茶的本事，在這個(gè)山坳里卻無人識(shí)貨，然后搖頭嘆息地說道：“李書記，說來你們東風(fēng)茶場(chǎng)也是傳承七八十年的老廠，雖然中間倒閉了，但到現(xiàn)在居然沒有個(gè)懂制茶工藝的，真是可惜！”
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