第(1/3)頁

    候方域一行人被安置在一個(gè)小小的村寨里，距離楊求的大營(yíng)，大約兩里左右的距離。

    這個(gè)安排有些奇怪。

    如果說是因?yàn)闂钋蟛辉敢庾尯蚍接蚩吹剿鬆I(yíng)的虛實(shí)，但接下來的三天里，楊求就又邀請(qǐng)候方域一行人去參觀了他的大營(yíng)，并且特意安排了數(shù)場(chǎng)演習(xí)請(qǐng)候方域指點(diǎn)。

    楊求統(tǒng)率下的軍隊(duì)，至少在演習(xí)之中，還是可圈可點(diǎn)的。雖然對(duì)比起唐軍來，裝備有些簡(jiǎn)陋，但從整體上來看，不管是戰(zhàn)斗技巧，還是戰(zhàn)斗素養(yǎng)，都可以算得上是上上之選。可以看得出來，楊求在這支軍隊(duì)之上，還是下了不少的功夫的。

    黔州的這支軍隊(duì)，不管與南方的哪一支精銳相比，都是毫不遜色，如果單論上吃苦耐勞，或者這些貴州漢子還要更強(qiáng)一些。

    參觀軍營(yíng)之余，楊求甚至還安排了候方域等人去了當(dāng)?shù)氐囊恍┱幼咴L，甚至于由這些農(nóng)家人準(zhǔn)備了飯食招待這些來自北方的客人。

    伙食很不錯(cuò)。

    雖然是以粗糧為主，但也是飯管飽，肉食亦不缺，各類臘貨倒也是風(fēng)味各異。

    一棵巨大無比的白杜樹下，擺了一張矮腳的飯桌，楊求與候方域等人圍桌而坐，房子的主人，一個(gè)樸實(shí)的老漢兒穿著一件打著補(bǔ)丁的衣物，在一邊殷勤服侍。

    “我們這里與北方飲食習(xí)慣大不相同。”楊求笑吟吟地舉著挾了一塊肥厚相間顏色亮麗的臘肉放到了候方域面前的小碟之中，“這些臘貨，在北方，只怕是很少見的。”

    “的確很少見！”候方域笑著點(diǎn)頭。

    “熏臘，是我們這里冬季里必做的一件事情，這可是有許多講究的。必然要選上好的松柏樹枝來熏，見煙不能見火，如此做出來的熏臘，做好之后，自帶一股松柏清香，候?qū)④姡銍L嘗！”

    候方域夾起碟子中的這塊臘肉，一口塞進(jìn)嘴里，大嚼起來，片刻之后，連連點(diǎn)頭：“不錯(cuò)不錯(cuò)。”

    楊求大笑：“看候?qū)④姷哪樱瑓s也是吃這個(gè)的行家，吃這種肉，要的就是一口下去，肥瘦一起在嘴里咀嚼方可盡興，單吃瘦不免枯燥，單吃肥，未免油膩，唯有如此，方才清香而不油膩。”

    “去歲冬天，在湘西那地界，吃過。”候方域擦擦嘴，微笑著道：“他們哪里做的肉凍，亦是一絕。是選上好的熏臘豬后腿，先放在火上燒烤去毛，看起來燒得黑乎乎的，但放在水里一刮一洗，那黃亮亮的色澤，可是立刻就出來了。放進(jìn)去一些各色香料，鹽巴以及他們自己制作的一些醬料，放在火上熬煮半日。等到入夜之后，再將其吊在屋檐之下，第二天取下來，便成了肉凍。那滋味，嘖嘖，我還專門讓我家廚子來湘西學(xué)了這等制作手法呢！”

    “這等做法，我們這里倒也是有的，不過現(xiàn)在季節(jié)不對(duì)，倒也是做不來。”楊求勉強(qiáng)一笑道。“熏臘這種菜，卻要是在六月之前吃完，一過了六月，去歲的臘熏，味道可就差多了。”

    “不錯(cuò)，暑熱，對(duì)這熏臘的味道還是影響很大的。”候方域笑道。

    吃過飯，楊求陪著候方域一行人，在這個(gè)寨子里散步消食，此時(shí)，寨子里絕大多數(shù)人，卻也正在吃飯，不少人端著飯碗或坐在屋檐下，或坐在門坎邊，一邊吃著飯，一邊好奇地看著候方域諸人。

    這些人碗里的食物看起來是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，幾乎每個(gè)人碗里，都能看到大塊的肉。
    第(1/3)頁