第四百十九章 鹵水-《打造修真世界幸福感》
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一百枚靈晶對柳華源來說,簡直是天文數字。
要知道他以前打工每個月最多能賺到幾枚靈晶,現在賣雞蛋餅,賺得稍微多點,也就十幾枚靈晶的樣子,一百枚靈晶相當于他不吃不喝幾個月的利潤。
可陸晨親口承諾教導讓他心動不已,加上鹵肉會優先供應徐記小店,這免除了他的后顧之憂,純粹是送錢。
“這些香料都記好了嗎?”見柳華源激動的模樣,陸晨微微一笑。
“都記住了,要不我再復述一遍?”柳華源沒什么自信的看陸晨一眼,作為普通人,這些靈草知識他從來沒接觸過,只能死記硬背。
“恩,你復述一遍吧!”陸晨微笑的鼓勵道。
聽柳華源復述一遍后,發現他并沒有任何遺漏。
“既然都記牢了,這張配方你就保存著,我們去廚房進行實際操作。”陸晨站起來后將配方塞給他,然后向廚房走去。
柳華源手微微顫抖的拿起配方,這可是承載著全家幸福的配方,他小心翼翼的折疊起來放進口袋,這才快走兩步緊跟著陸晨。
回到廚房后,陸晨看了看大骨頭熬制的高湯,又看了看甘甜汁,那些甘甜汁已經熬干成為白色的粉末,被元銘文鏟到碗里,已經堆滿了小半碗的白色粉末。
最初級版的白糖,還有少許雜質,陸晨沾了沾白糖舔了舔,口腔里全是清香甜味的味道。
“不錯,不錯,你來嘗嘗這個。”陸晨滿意的對柳華源說道。
“這個怎么那么甜?”品嘗少許的柳華源驚訝的說道,這味道太甜了。
“甘甜汁熬干后就成白糖,是做鹵料的必要調味料之一,好了,你看仔細了。”陸晨看了一眼柳華源道,柳華源連忙集中精神死死的看著陸晨手中的動作。
旁邊的元銘文則好奇的望過來,想看看陸晨在干什么,可惜陸晨并沒有提出他們能學,元銘文只好繼續忙手中的工作。
陸晨在大鍋里了花生油,然后將半碗白糖倒入鍋中,用小火炒至呈深紅色時,摻入一斤沸水攪勻,即成糖色。
緊接著他將大骨頭湯舀了大半倒進鍋里,然后加入姜蔥,調入精鹽。
“這叫高湯,一般用雞,大棒子骨來熬燉,熬燉的時間越長越好,熬制出來的湯料鮮香無比。今天時間比較緊,只熬制了半個時辰。”陸晨指著大鍋里的大棒子骨說道。
“嗯嗯!”柳華源點點頭,默默的將陸晨所教的步驟記住。
將高湯倒進去后,陸晨這才將香料包拿出來說道:“香料配置好后,用紗布包裹捆住放入湯內煮,這樣香料不會散落到湯里,保持湯料和肉的美觀,也能入味。”
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