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    鹵肉，又叫鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類。

    在華夏川鹵最為普遍，多以紅鹵為主。鹵味以其方便，快捷，美味刺激食欲著稱，又分為熱菜和涼菜。

    在華夏的大街小巷里，時常能看到那種小推車在街邊上賣鹵菜，涼拌肉等等。

    陸晨某段時間對鹵菜特別感興趣，還花時間深入鹵菜原產地天府之國，尋找鹵菜美味的奧秘。

    重金購買配方是必須的，然后陸晨會將這些配方吸收，研究出屬于自己的配方，深受許多人的喜愛。

    陸晨看著香料沉默片刻后，拿出紙筆將香料配方默寫出來，片刻后停筆，陸晨望著配方上熟悉的香料名字忍不住有些恍惚。

    記得自己寫下第一張鹵菜配方時才二十多歲，一晃眼之間過了那么多年了。

    其中的唏噓過往，讓人嘆息不已。

    “陸哥，有沒有什么需要幫忙的？”這時候元銘文走過來小心翼翼的問道。

    “恩，你去找點食材。”陸晨清醒過來，摸著下巴道，可惜這里也只有牛肉和豬肉，將就了吧！

    “需要什么食材我這就去找？”元銘文好奇的問道。

    “肉類，豬蹄，內臟什么都可以。”陸晨說道。

    “沒問題。”元銘文心中知道陸晨要做新菜，他著急的跑出去調集食材了。

    不一會兒的功夫，他就找來一大堆的肉類，陸晨翻了翻食材，意外發現這里面居然有一個豬頭。

    原本屠宰妖獸后，內臟腦袋什么都會被丟掉，可介于陸晨什么食材都能烹飪的極其美味，所有部位都留了下來。

    “不錯，不錯！”陸晨滿意的點點頭，豬頭肉用來涼拌也是極其美味，特別是豬耳朵，其脆骨味美無比。

    “這個豬頭處理干凈，豬蹄也是，這些肉稍一下水即可。”陸晨吩咐道。

    元銘文點點頭，轉身去處理了，陸晨這時候找了一塊布，將香料按照單子上所寫的，把鹵料包里的藥抓好，八角，月桂等等。

    其實鹵肉十分簡單，只需要將鹵水做好，將肉丟進去煮熟，拿出來晾涼切好即可食用。
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