第286章 重賞-《商女為妃:世子大腿缺掛件嗎》
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對(duì)于林夫人的話,李老夫人只是淡淡應(yīng)了一聲,并未多說什么。今兒是她的壽宴,本就不是談?wù)撋獾膱?chǎng)合,林夫人亦就識(shí)趣地沒有多說。
李丞相妻妾共有三房,四個(gè)兒女,家族雖不算大,但也絕不少。此時(shí)一家人聚在廳堂里,其樂融融地說著討李老夫人的話,孩童們?cè)谠鹤永飸蛩V瑫r(shí)間在成人的家常話和孩童們的游戲中悄然而過。
后廚里,康廣茂掂著鍋鏟揮汗如雨,他清楚今兒這桌壽宴對(duì)于食味居意味著什么,做菜時(shí)便格外認(rèn)真仔細(xì),不敢出一絲一毫的差錯(cuò)。
廚房里最大的那個(gè)鍋灶上放著大大的蒸籠,蒸籠里是一只碩大的壽桃;案板上打下手的下人切菜的聲音“咚咚”響個(gè)不停,配合著“滋滋”炒菜聲,一樣又一樣材料倒入鍋中,一盤又一盤再?gòu)腻佒惺⒊觥[盤,這個(gè)過程康廣茂從來都是一氣呵成。
熱烘烘的炒菜到了下人手里,立馬用特制的罩子蓋住,上面再蓋上一層棉布,以防熱氣消散。
康廣茂做的最后一道菜是鍋包肉,這道菜吃的就是剛做出時(shí)酥脆的口感,若是放久了,澆汁把那層酥皮完全浸軟,它的最大特色也就失去了。
這道菜自一推出,就成了來食味居吃飯的食客們必點(diǎn)的幾道菜之一,康廣茂每日不知道要做上多少回,所以每個(gè)步驟都熟練無比。
鐵鍋里油燒熟后,把切好的配菜炒軟,下入在熱油鍋炸好的酥肉,緊接著倒入調(diào)配好的芡汁,大火翻炒幾下,待酥肉均勻地裹上芡汁后,立馬倒入盤中,這道菜就完成了。
鍋包肉并非康廣茂自創(chuàng)的菜色,而是他根據(jù)兒時(shí)的味道,幾經(jīng)嘗試后做出的,他并不知道,這道菜是北地的一道特色菜,口感酸酸甜甜酥脆可口,李老夫人十分喜歡。只是她到了京城之后,就再也沒有吃到過家鄉(xiāng)的那種味道了。
青衣候的四公子顧明貞曉得她的故鄉(xiāng)在北地,前些天特意把自己酒樓的廚子送到丞相府來,讓廚子給她做了一回鍋包肉,以討她歡心,樣子雖然對(duì)了,但味道卻不是那個(gè)味道。
今兒康廣茂來,林夫人也特意提了鍋包肉一事,李老夫人并沒有抱多大期望。在她看來,除非回到故里,不然再也吃不到故鄉(xiāng)的味道了。但在所有的飯菜擺上特制的大圓桌后,她還是嘗試性地夾了一筷子就擺在她面前的鍋包肉。
還冒著熱氣的酥肉一入口,酸甜的味道在李老夫人舌尖綻開,李老夫人眼眶一濕:“這是食味居的廚子做的?”
“回老夫人,是的。”
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