第86章 懇請主公演場戲-《曹操的主廚》
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“蛋黃醬里面有油脂,用來蘸油炸食物,本來應該會膩,不過你在里面又加了一下花椒,對吧?”曹操看向王庸。
“為了去膩,同時也增加一些新的風味。”王庸回道。
“實際上你成功了!”曹操點頭,“雞蛋的香味很綿軟,配上這個‘天婦羅’,讓味道變得更加醇厚,兩個味道結合起來,鮮味和香味發生復數的提升,而花椒就是兩者結合重要的橋梁,這次你成功了!”
“可是為什么要成這種東西,叫做‘天婦羅’?”程昱夾起一塊,詢問道。
“傳說來自異國(意大利)語言里面‘快一點’的意思……說到底就是為了趕時間,所以草草用食物裹上面糊油炸,用來充饑。后來統一稱這種裹了面糊油炸的食物為天婦羅,是一種烹飪方法,而不是某種特殊的菜肴。”王庸回答道。
嚴格來說,天婦羅應該叫做‘てんぷら’,這是島國音譯意大利語‘rápido’的發音。天婦羅是華夏翻譯過來的音譯……在中國的話,所謂的天婦羅……應該是稱之為‘酥炸’。
所以嚴格來說,這道菜的名字,應該是酥炸蝗蟲餅,或者酥炸天蝦餅?
島國有很長一段時間禁止吃畜肉和禽肉,涉及宗教,大名和豪族大多都是吃素菜和魚類。對美食的研究應該是在明治維新之后,自然比不上有五千年歷史的華夏。
可問題是別人宣傳得好,搞得那些料理都很高端一樣,于是成為一種獨立菜系……然而仔細去看,其實差不多都是中式菜色,最多加入一些西式的烹飪手段,顯得高端一些。
“嗯!”郭嘉也嘗試了一筷子,“妍,這蝗蟲真的很好吃啊!”
“真的,那么好吃?”眼看郭嘉都吃了,而且看起來很好吃的樣子,荀彧的吃貨魂慢慢強烈起來,壓制了她對蝗蟲的恐懼。
“真的哦,來,啊!”郭嘉夾了一只,放了過來。
“緣用過的筷子!”荀彧看著這支蝗蟲,或者看著那夾著蝗蟲的筷子,心臟猛地一跳,然后故作鎮定,慢慢張開小嘴,“啊~~~~~嗯~~~~~”
口中蔓延的鮮味和香味,瞬間席卷而來,荀彧頓時雙眼一亮,什么畏懼都直接拋之腦后,坐了回來,拿起筷子夾起蝗蟲,開始吃了起來。
“意外的都不錯呢!”此刻的她再次化身萌物,進入瘋狂掃貨的階段。
仿佛剛才那個害怕蝗蟲的荀彧,是假的一樣……王庸默默在心里吐槽道。
“主公,這東西若是利用得好的話……”程昱放下筷子,剛剛才吃過套餐,沒必要吃那么多,知道味道不錯,就可以了。
眼看蝗災就要過來,要吃多少以后都有,就沖著這個味道,花錢收購也沒什么。
“這個也是我想說的!”王庸上前,朝著曹操行了一禮,“懇請主公,演一場戲!”
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