第五十四章 殺豬飯-《唐朝好地主》
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“這就好了嗎?”
“嗯,好了,你可以吃一塊試試。”
七女鏟起一塊來,咬了一口,果然,很鮮。并不腥,出人意料的好吃。
“真好吃。”
“我也要。”八女九女也連忙過來試吃,吃過后紛紛感嘆好吃。
豬血燉湯,或者炒冬筍,或者加點酸菜炒,都更加好吃。
初加工后的豬血,其實已經很好吃了,張超讓七女打了一盆,端到外面給大家吃。王伯柯山等人吃了后,都大贊好吃。一群人,直接拿手從涼水盆里撈豬血塊吃。
吃過豬血,水也燒好了。
王伯他們刮豬毛的方式很特別,是要先直接把豬皮扒下來,然后再刮。
張超又看不下去了,豬肉不帶皮,可就沒了那個味了。做五花肉等菜,沒皮還吃什么。之前老伯他們在山里的時候就打算把整張豬皮扒下來,張超就反對。
老伯他們的想法是扒豬皮下來單賣,和牛皮馬皮兔子皮一樣,豬皮也能做鞋子衣服之類的。
不過張超想的卻是豬肉沒了皮不好吃。
燒水燙皮,刮毛,然后再用火烤一下皮。
留下滿地的豬毛后,這只野豬終于成了一塊塊皮膚光潔的豬肉了。
九女拿著掃帚出來掃地。
“等一下。”
張超再次喊停,剛才刮下來的那些豬鬃毛可是有用的,這些豬鬃毛很長很硬,可以做刷子。加工一下,就能制做出牙刷、鞋刷等,張超可是受夠了用柳樹枝或者用手指頭刷牙,他得自己制作一把牙刷。
聽說皇宮和那些豪門之家其實早有了牙刷,還有象牙柄、黃金柄、白銀柄、檀木柄等各式名貴牙刷,可普通百姓沒有,一般的市面上也難碰到。
對于普通百姓來說,柳枝也能用,干嘛還要費那個錢。
其實制作一把牙刷很簡單,削一塊木片,然后在一頭打上許多小洞,再找一把豬鬃毛剪齊,然后一頭填進牙刷柄上的小洞,再用線綁好固定,就行了。
聽了張超的打算,七女等都覺得張超好奇怪,不過還是滿足了他,把那些又長又硬的豬鬃毛給挑了出來洗凈放一邊曬干。
豬殺好了,腸子等也都洗好了。
張超滿意的看著這一盆盆的肉,三百多斤的大野豬,最后也還有二百來斤,很不錯。
野豬瘦肉多,肥肉少。
不過二百來斤肉,大家也不可能一天吃完,雖然現在是冬天,但也放不了幾天。因此這些肉還是得熏著。
“腸子洗好沒?”
“都洗好了。”小十三幾個無力的道。跟著臭哄哄的腸子等對付半天了,可不好受。
張超打算先做點香腸,這時節天氣,正是曬香腸的好季節啊。其實腌香腸的歷史很久了,在南北朝時就有了,北魏的齊民要術里還專門有記載。
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