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    俞潔進去了，在屋子里轉了一圈。

    她到處看了看，伸手在家具上摸了一下，然后放在眼前。

    何遠就在一旁看著。

    家具都是新的，買來的時候都檢查過，完好無損。

    房間也是干凈的，昨天換了新的四件套和洗漱用品，并且還將整個屋子都打掃了一遍，不存在灰塵。

    見俞潔在看房，何遠也不打擾，道：“行李我放屋子里了，想洗澡的話有熱水，直接把水龍頭往左開。冰箱里有零食和水果，都是免費的。這幾天的菜單我都貼在桌子上了，有忌口的可以給我提前說一下，要是不在這里吃飯，也請提前給我打聲招呼。至于項目安排，我都寫好了，和菜單貼在一起，你可以選擇性參與。沒什么事兒的話，我就出去了。”

    俞潔背對著何遠，聽完后點點頭，從喉嚨里發出“嗯”的一個字。

    這是何遠第一次聽到她說話，聲音有些沙啞。

    倒退著出了房間，順便將門關上，何遠下了樓梯。

    看了看時間，已經十點了，何遠準備做飯。

    其實何遠做飯還不錯。

    當初北漂那會兒，合租的室友吃過一次他做的飯菜，驚為天人，立馬表示要跟他搭伙，還殷勤的去買了鍋碗瓢盆。

    只是川菜需要用的調料有很多，何遠以前租的房子，廚房都很小，施展不開。

    何遠做飯又慢，一頓飯做下來得要一兩個小時。

    再加上后來升職之后，需要思考的東西更多了，精力不足，于是便漸漸放棄了做飯。

    不過老宅子裝修好后，何遠又開始恢復做飯了。

    老是蹭別人的飯菜也不好，出去吃的話，一次兩次還行，吃多了也膩味。

    于是這手藝又練了回來。

    開著車，去附近的鎮上買好了菜。

    何遠準備做一下回鍋肉，和水煮肉片。

    這兩道菜都是家常菜，不過做的好的人并不多。

    尤其是回鍋肉，講究一個肥瘦相間，肥而不膩。

    配套的青椒非常重要，最好選那種尖椒，帶一點點辣味的，或者是那種肉厚的甜椒，可以中和肥肉的膩味。

    很多人都不會選椒，或者說不知道為什么要加這種東西，甚至還搭了一些稀奇古怪的配菜。

    尤其是外地的餐館，有些店家的腦洞簡直突破天際。

    在何遠看來，川菜的配菜原理很簡單。

    川菜多油膩，不管是火鍋還是炒菜，都很喜歡放油。

    在四川這邊還好，因為大家習慣煮湯，什么蘿卜湯，白菜湯，苦筍湯，吃完飯后來一碗湯，基本上也就把油給去掉了。

    但是外地不行。

    很多地方都不習慣點湯的。

    偶爾點個湯，也是什么疙瘩湯之類的。

    完全不解膩。

    以前朋友要去四川玩的時候，都跟何遠抱怨，說四川這么多好吃的，又這么油膩，肯定要長胖了。

    可是四川本地人胖子的比例，還是很小的。

    原因就在于兩點，一個就是吃辣排汗，另一個就是解油。

    油吃多了不好，一個是容易長胖，另一個就是容易惡心反胃。

    所以很多川菜的配菜都是有門道的。

    當然，這都是何遠自己猜測的。

    他家里有好幾個親戚都考了廚師證，做的菜可比一般的飯店好多了。

    從小耳讀目染下，何遠對做菜也有自己的理解。

    至于另外一個水煮肉片，同樣也有要領。

    最重要的步驟就是澆油了。

    澆油澆的好，和澆油澆的不好，做出來的水煮肉片完全是兩個菜。
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