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    而肉泥摔打完成以后，就掐成丸子的形狀，放入小火加熱的半沸騰水中，定型成丸子。

    這兩個重要的步驟，在秦旭牌肉丸子的加工中，都被略過。

    只見秦旭的手指在半盆肉泥中飛快穿梭，幾乎肉眼可見，原本還軟趴趴的肉餡泥，在旋轉中形成了一個一個大小均勻的肉丸子。

    從秦旭開始處理肉塊開始，不到半個小時時間，一盆五斤多的精瘦肉，變成了同等分量的肉丸子。

    體積比乒乓球稍微小一圈的肉丸子，質地細膩，呈現漂亮的深紅色，丸子表面有隱約的復雜圖紋，讓這粒生肉制作成的肉丸子，看起來頗有藝術感。

    肉丸子完成，秦旭停下清水挽風手。

    肉丸子制作到這個程度足矣。不需要再用后續手法將其凝實。

    秦旭拿起一粒生肉丸子，食指和大拇指稍微用力，掐了好幾下。

    一點兒也不松散。

    緊實又富有彈性，是一粒十分耐煮的好肉丸。

    秦旭看著圓圓胖胖擠在一起的瘦肉丸子，心里覺得特別滿足。

    主要還是分量多，讓人看著就很踏實。

    秦旭牌肉丸子，不需要水撈，直接倒入沸水中煮開，就可以食用了。

    為了檢驗自己的勞動成果味道如何，秦旭抓了二十個生肉丸子，把警局值班煮夜宵的電磁爐和煮鍋搬出來，加水燒開，然后把肉丸子扔進沸水中煮熟。

    因為是生肉丸子，秦旭多煮了幾分鐘。

    等精瘦肉制成的生肉丸子煮熟的十來分鐘，秦旭將塑料盆里的丸子，打包裝袋，放入冰箱冷凍保存。

    收拾妥當，秦旭看到鍋內轉為粉褐色的肉丸子翻滾跳動，胖乎乎很惹人嘴饞。

    撒了點蔥花，秦旭給自己盛了一碗，剩下鍋里的肉丸子，歸老秦師父。

    秦旭不顧燙嘴，迫不及待咬了一口。

    而老秦師父，也雙手叉腰，站在煮鍋邊緣，微微仰頭，享受的吸了一口。

    “唔，好吃！”秦旭咀嚼著肉丸子，忍不住給自己點贊。

    秦旭牌肉丸，不僅具有普通肉丸的勁道脆爽，還因為清水挽風手的靈力控制，剔除了生肉的腥味，讓肉丸子不斷咀嚼時，展現出一種讓人忍不住吃下三碗白米飯的肉香味。

    醇厚樸實，讓人由衷喜歡。
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